Misschien gaat er bij de naam Sagardi bij jou een belletje rinkelen! Je vindt dit Spaanse restaurant namelijk door heel Spanje en in steeds meer wereldsteden zoals Londen en YES, nu ook Amsterdam! Wie er wel eens heeft gegeten, gaat heel blij worden dat Sagardi Amsterdam niet meer het vliegtuig hoeft te pakken. Authentieke gerechten uit het Baskenland met ingrediënten die speciaal uit Spanje komen. Daardoor is de kwaliteit bij deze Amsterdamse spot precies even goed als je je herinnert van de Sagardi waar je misschien wel eens in Barcelona hebt gegeten. Ze zijn open van lunch tot diner en zijn ook zeer family friendly. Voor de kids kan er gevraagd worden naar een apart menu, maar mee-eten met de ouders en zoveel mogelijk proeven is natuurlijk minstens zo leuk. Ik ben inmiddels een paar keer bij Sagardi geweest en het blijft iedere keer weer heerlijk. Bij mijn laatste bezoek leek het weer even alsof ik mijn reis naar Bilbao en San Sebastian aan het herbeleven was zo lekker hebben we gegeten!
Volg @yourlbb op Instagram
De menukaart van Sagardi Amsterdam
Ik noemde het al eerder, maar bij Sagardi vind je authentieke Baskische gerechten op de menukaart. Het grote geheim waarom dit restaurant zo’n begrip is in Spanje? Als ik met de chef aan het praten ben wordt het al snel duidelijk: de houtskoolgrill die speciaal voor Sagardi ontworpen is en in alle restaurants het hart van de keuken vormt. Zo wordt bij Sagardi het vlees zelf gerijpt in de speciale kasten, waardoor het tegen de tijd dat het op de grill gaat perfect van smaak is en heerlijk mals wordt.
Maar laat ik vooral met de voorgerechten beginnen. Ik kan je aanraden om verschillende hapjes te bestellen om te delen. Bijvoorbeeld de “Bonito” (buik van witte tonijn met ansjovisfilet van Getaria) en de traditioneel gegrilde “Txistorra” (Baskische worst uit Orio).
Als hoofdgerecht kan ik de specialiteiten van het huis aanraden. Heb je zin in vis? Ga dan voor de hele Tarbot die aan tafel schoongemaakt wordt en perfect is om te delen. De carnivoren onder ons kunnen, zoals je al hebt kunnen lezen bij Sagardi, ook hun hart ophalen. De runderhaas is een aanrader, de pepers die erbij geserveerd worden zijn goddelijk!
Nog een plekje over? De cheesecake als dessert is té lekker om niet te proeven.
Het interieur van Sagardi Amsterdam
Veel hout, vierkante en ronde tafels, lange tafels voor familie. Het interieur van Sagardi Amsterdam voelt als een warm bad. Aan de kant van de Spuistraat zit het gedeelte waar de Pincho Bar zit. Loopt je langs de open keuken met de grill door naar de kant aan de Singel dan kom je in het restaurantgedeelte terecht. De visgraat stenen vloer en muurschildering maken het interieur helemaal af. Aan beide kanten van de zaak is een smal gevelterras te vinden waar je heerlijk buiten zit. Ben je op zoek naar een lekker restaurant in hartje centrum dan is Sagardi echt een adres om te onthouden. Blown away door de kwaliteit, service en de liefde voor de Baskische keuken!
Pincho bar voor het échte Spaanse gevoel
Bij Sagardi hebben ze aan de voorzijde van het restaurant ook een gezellige pincho-bar. Daar staan normaal gesproken de pincho’s net als in Spanje rijkelijk uitgestald, om zelf te pakken en prikkertjes te tellen. Helaas is de pincho-bar op dit moment gesloten, maar natuurlijk houden we je op de hoogte zodra je ook voor de pinchos weer bij Sagardi terecht kunt.
Een ander heel leuk nieuwtje kreeg ik wel ingefluisterd van het team van Sagardi. Eén van de chefs uit Barcelona gaat een nieuw Mexicaans restaurant openen in Amsterdam. Als dat net zo goed wordt als Sagardi zijn wij nu al fan!
Ga jij lekker eten bij Sagardi? Tag @yourlbb op Instagram (Stories) of gebruik #yourlbb en de lekkerste foto’s repost ik op stories!
YourLBB's nieuwste lijstjes
Tip de redactie
Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Of het nu een heerlijk staycation adres is, een (nieuw) restaurant of een must-visit bestemming is? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!
Binnenkort op reis? Check Yourlbb’s tips
Op Your Little Black Book staan honderden guides voor Nederland, Europa en bestemmingen over de hele wereld. Ontdek de leukste (food) adressen en hotels om jouw reis te plannen.
Meer TRAVEL tips van Your Little Black Book:
⋙ Volg je mij al op Instagram? Op @YOULRBB deel ik (bijna) iedere dag persoonlijke tips over lekker eten, nieuwe adressen en geef ik een persoonlijk kijkje in mijn leven als ondernemer en mama van een peuter van twee. Vind je kids tips leuk? Volg dan ook mijn dedicated @TRAVELKIDS.CO account over family reizen en leuke dingen doen met kids.
⋙ Tip voor iedereen met wanderlust. Even wegdromen bij mijn reisboeken: Staycation boek (22 guides voor Nederland en België), Feed Your Wanderlust (met tips voor rondreizen / verre bestemmingen), Wanderlust – Your Urban Travel Style Guide (vol tips voor het plannen van de perfecte city trip).
⋙ Wil jij wekelijks de nieuwste artikelen van Your Little Black Book én de (Amsterdam) Weekend Guide in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan via de zwarte button hieronder in voor de nieuwsbrief.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
With love,
Anne
| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.
