Sagardi amsterdam

- Amsterdam -

Sagardi Amsterdam: proef de gerechten uit het Spaanse Baskenland

2 juli 2020

Misschien gaat er bij de naam Sagardi bij jou een belletje rinkelen! Je vindt dit Spaanse restaurant namelijk door heel Spanje en in steeds meer wereldsteden zoals Londen en YES, nu ook Amsterdam! Wie er wel eens heeft gegeten, gaat heel blij worden dat Sagardi Amsterdam de deuren heeft geopend. Authentieke gerechten uit het Baskenland met ingrediënten die speciaal uit Spanje komen. Daardoor is de kwaliteit bij deze nieuwe Amsterdamse spot precies even goed als je je herinnert van de Sagardi waar je misschien wel eens in Barcelona hebt gegeten. Ze zijn open van lunch tot diner en zijn ook zeer family friendly. Voor de kids kan er gevraagd worden naar een apart menu, maar mee-eten met de ouders en zoveel mogelijk proeven is natuurlijk minstens zo leuk.

Volg @yourlbb op Instagram

Pincho bar voor het échte Spaanse gevoel

Bij Sagardi hebben ze aan de voorzijde van het restaurant ook een gezellige pincho-bar. Daar staan normaal gesproken de pincho’s net als in Spanje rijkelijk uitgestald, om zelf te pakken en prikkertjes te tellen. Nu worden ze Corona-proof op bestelling gemaakt. Voor de pincho-bar gaan we zeker nog een keer terug, maar in dit artikel vertel ik je alvast over de andere heerlijke gerechten die we geproefd hebben tijdens een zeer uitgebreide lunch.

Sagardi amsterdam

De menukaart van Sagardi Amsterdam

Ik noemde het al eerder, maar bij Sagardi vind je authentieke Baskische gerechten op de menukaart. Het grote geheim waarom dit restaurant zo’n begrip is in Spanje? Als ik met de chef aan het praten ben wordt het al snel duidelijk: de houtskoolgrill die speciaal voor Sagardi ontworpen is en in alle restaurants het hart van de keuken vormt. Zo wordt bij Sagardi het vlees zelf gerijpt in de speciale kasten, waardoor het tegen de tijd dat het op de grill gaat perfect van smaak is en heerlijk mals wordt.

Sagardi amsterdam

Maar laat ik vooral met de voorgerechten beginnen. Ik kan je aanraden om verschillende hapjes te bestellen om te delen. Bijvoorbeeld de “Bonito” (buik van witte tonijn met ansjovisfilet van Getaria) en de traditioneel gegrilde “Txistorra” (Baskische worst uit Orio).

Sagardi amsterdam

Sagardi amsterdam

Als hoofdgerecht kan ik de specialiteiten van het huis aanraden. Heb je zin in vis? Ga dan voor de hele Tarbot die aan tafel schoongemaakt wordt en perfect is om te delen. De carnivoren onder ons kunnen, zoals je al hebt kunnen lezen bij Sagardi, ook hun hart ophalen. De runderhaas is een aanrader, de pepers die erbij geserveerd worden zijn goddelijk!

Sagardi amsterdam

Sagardi amsterdam

Nog een plekje over? De cheesecake als dessert is té lekker om niet te proeven.

Reserveer online

Sagardi amsterdam

Het interieur van Sagardi Amsterdam

Veel hout, vierkante en ronde tafels, lange tafels voor familie. Het interieur van Sagardi Amsterdam voelt als een warm bad. Aan de kant van de Spuistraat zit het gedeelte waar de Pincho Bar zit. Loopt je langs de open keuken met de grill door naar de kant aan de Singel dan kom je in het restaurantgedeelte terecht. De visgraat stenen vloer en muurschildering maken het interieur helemaal af. Aan beide kanten van de zaak is een smal gevelterras te vinden waar je heerlijk buiten zit. Ben je op zoek naar een lekker restaurant in hartje centrum dan is Sagardi echt een adres om te onthouden. Blown away door de kwaliteit, service en de liefde voor de Baskische keuken!

Reserveer online

Ga jij lekker eten bij Sagardi? Tag @yourlbb op Instagram (Stories) of gebruik #yourlbb en de lekkerste foto’s repost ik op stories!

Sagardi amsterdam

Sagardi amsterdam

Onze nieuwste lijstjes

Tip de redactie

Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Of het nu een heerlijk staycation adres is, een (nieuw) restaurant of een must-visit bestemming is? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!

 Tip de redactie

Binnenkort op reis? Check Yourlbb’s tips

Op Your Little Black Book staan honderden guides voor Nederland, Europa en bestemmingen over de hele wereld. Ontdek de leukste (food) adressen en hotels om jouw reis te plannen.

Alle travel guides

Alle city guides

Meer TRAVEL tips van Your Little Black Book:

⋙ Volg je mij al op Instagram? Op @YOULRBB deel ik (bijna) iedere dag persoonlijke tips over lekker eten, nieuwe adressen en geef ik een persoonlijk kijkje in mijn leven als ondernemer en mama van een peuter van twee. Vind je kids tips leuk? Volg dan ook mijn dedicated @TRAVELKIDS.CO account over family reizen en leuke dingen doen met kids.

⋙ Tip voor iedereen met wanderlust. Even wegdromen bij mijn reisboeken: Staycation boek (22 guides voor Nederland en België), Feed Your Wanderlust (met tips voor rondreizen / verre bestemmingen), Wanderlust – Your Urban Travel Style Guide (vol tips voor het plannen van de perfecte city trip).

⋙ Wil jij wekelijks de nieuwste artikelen van Your Little Black Book én de (Amsterdam) Weekend Guide in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan via de zwarte button hieronder in voor de nieuwsbrief.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Sagardi Amsterdam

Spuistraat 304

Amsterdam (Amsterdam Centrum)
sagardi.nl

Anne de Buck