Roux Amsterdam is zo’n vertrouwde plek waarbij je het gevoel krijgt dat-ie al jaren bestaat. Dat kan ergens kloppen – Roux werd opgezet door de oud-werknemers van Pesca aan de Rozengracht – maar toch is deze zaak in hartje Jordaan gloednieuw.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Waarom je Roux Amsterdam wilt bezoeken
Roux Amsterdam is een plek om in je hart te sluiten. De ligging is fijn en centraal – de Westerstraat is met name in het weekend érg gezellig – en hun focus op de hoogst mogelijke kwaliteit is bijna niet te evenaren. Qua ingrediënten werkt Roux samen met lokale helden als Het Kaasatelier, Oesterij, Jamoneria by Rick en Zagt Amsterdam. En dan weet je: dit belooft veel goeds.
© Roux, @roux.amsterdam
Menu Roux
Het menu van Roux staat bol van klassiekers met een moderne twist. Denk aan oesters, een uitgebreide selectie aan kazen en natuurlijk vlees van de hoogst mogelijke kwaliteit, ingekocht bij lokale handelaren. De open keuken vormt daarnaast het kloppend hart van Roux – je kunt vanaf een plekje aan de bar gemakkelijk meekijken hoe de chefs (onder leiding van chef Evy) de meest bijzondere gerechten in elkaar toveren. Fine dining in een relaxte sfeer, zouden we kunnen stellen.
Volgens Roux’ sommelier Allon is champagne het belangrijkste onderdeel van de wijnkaart en daarom reisde het complete team recent naar de Champagnestreek om eens goed onderzoek te verrichten. Maar dat niet alleen; ook de andere wijnen en dranken op de kaart zijn met de grootste zorgvuldigheid geselecteerd. Dineren bij Roux wordt zo een complete ervaring én smaaksensatie, dus laat je qua dranken vooral adviseren door het personeel – daar krijg je geen spijt van.
© Roux, @roux.amsterdam
© Roux, @roux.amsterdam
LET’S GET SOCIAL
Volg @yourlbb op Instagram
@yourlbb_amsterdam
