Af en toe opent er een nieuw restaurant in Amsterdam waar je met spoed heen moet, en Ristorante Testamatta Amsterdam is er zo één. Chef Alessandro Di Stefano kookt er niet alleen de sterren van de hemel, ook de wine pairings door sommelier Fransesco zijn puur genieten. En zo heeft de Overtoom er zomaar een nieuwe hotspot bij.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Ristorante Testamatta Amsterdam
Bij Ristorante Testamatta Amsterdam geloven ze dat iedereen goed eten verdient, net als goede wijn en dito gezelschap. Daar kunnen we het natuurlijk niet anders dan roerend eens mee zijn. Op deze plek draait het dan ook om puur genieten, en je zorgen buiten de deur te laten. Een goed idee, wat ons betreft, zeker wanneer je het menu en de wijnkaart ervaart.
Het interieur van Testamatta is simpel met een vleugje Italië hier en daar. De muren zijn net-niet olijfgroen, maar een iets lichtere tint die desondanks huiselijk aandoet. De stoelen en tafels hebben eerder iets Scandinavisch, maar vallen op een of andere manier niet uit de toon. De flessen wijn die her en der tentoongesteld staan, maken het al met al een fijne setting.
Menu Ristorante Testamatta
Zoals een echte Italiaan betaamt, bestaat het menu van Ristorante Testamatta uit antipasti, primi, secondi én dolci. Tot zover niks geks. Wie een nadere blik op het menu werpt, ontdekt echter ongewone combinaties naar Italiaanse maatstaven. Een insalata estiva, maar dan met ponzu dressing of gemarineerde eierdooiers bij de tonnarello nerano. Het menu is origineel, klassiek en modern tegelijk. De smaken zijn zacht en fris, zoals je niet helemaal gewend bent van de Italiaanse keuken. Glazen wijn gaan vanaf €7,50 – een eerlijke prijs voor betere restaurants in Amsterdam – een fles bestel je al vanaf €35. Maar doe je het écht goed, dan laat je je natuurlijk adviseren door Fransesco – die loopt er immers niet voor niets rond.
© Ristorante Testamatta Amsterdam, @testamatta_amsterdam
© Ristorante Testamatta Amsterdam, @testamatta_amsterdam
LET’S GET SOCIAL
Volg @yourlbb op Instagram
@yourlbb_amsterdam
