In de Vondelparkbuurt aan het randje van Amsterdam-West en Oud-Zuid is een nieuwe naam gevestigd: maak kennis met Riot Restobar Amsterdam. In hun concept – dat zich helemaal richt op aardappelen – vangen ze de rebellerende geest van Amsterdam. En dat is net zo leuk als dat het klinkt.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Waarom je een bezoek wilt brengen aan Riot Restobar
Riot Restobar Amsterdam is de rebelse opvolger van Moer. Als onderdeel van Conscious Hotels laat Riot Amsterdammers en toeristen kennismaken met de eindeloze mogelijkheden van de… aardappel! Want daar kun je alle kanten mee op, blijkt uit hun menu. De naam Riot heeft bovendien een kleine geschiedenisles in zich verborgen. De naam van het restaurant en het interieur zijn beiden geïnspireerd op de aardappeloproer; een week vol protest en plunderingen tijdens de Eerste Wereldoorlog, ten tijde van de voedseltekorten. In die tijd was er een vrouwengroep die schepen met aardappelen probeerde te confisqueren, die eigenlijk bedoeld waren als krachtvoer voor de militairen.
Riot is daarnaast een knipoog naar een uit de hand gelopen grap. De voormalig chef van Moer, nu aan het roer bij Riot, maakte eens een aardappelgerecht dat zó goed werd ontvangen, dat een collega grapte dat het een eigen restaurant verdiende. En zo geschiedde.
© Riot Restobar, @riotrestobar
Menu RioT Restobar Amsterdam
Een menu vol aardappelen dus. Maar dat is niet wat je verwacht. Want, zo blijkt, de aardappel is van alle markten thuis. Van zoete aardappel pannenkoeken tot aardappel toast met avocado in de ochtend (ze zijn geopend vanaf 07.30 uur) tot ceviche van zeebaars met zoete aardappelchips en geconfijte venkel in de avond – allemaal voorzien van of gemaakt met aardappelen. Het menu is overigens grotendeels vegetarisch, maar het vlees en de vis die er wél zijn gebruikt, zijn allemaal lokaal en biologisch.
En dan nog iets: ook qua lunch kom je hier goed aan je trekken: hun aardappelbrood (bijvoorbeeld belegd met pico de gallo en burrata) is unlike anything else. Gewoon eens proberen, dus.
© Riot Restobar, @riotrestobar
© Riot Restobar, @riotrestobar
© Riot Restobar, @riotrestobar
LET’S GET SOCIAL
Volg @yourlbb op Instagram
@yourlbb_amsterdam
