Met stip één van mijn favoriete restaurants om bijzonder te lunchen. Ook op een doordeweekse dag! Of je nu iets te vieren hebt, of jezelf wilt trakteren op een bijzondere lunch of diner; Restaurant De Kas is toch wel uniek in Amsterdam. Gelegen in Park Frankendael op de plek waar ooit een oude kweekkas stond wordt ook in dit restaurant grotendeels zelfvoorzienend gewerkt met ingrediënten en producten van eigen land (net buiten Amsterdam). Het is dan ook niet voor niets dat ze bekroond zijn met een Groene Michelinster. Ze werken met een wisselend seizoensmenu waarbij je het aantal gangen kunt kiezen en kunt uitbreiden. Verder kun je bij De Kas puur eten, eerlijke gerechten en bijzondere combinaties verwachten. Zoals een klassieker die ze hopelijk nooit van de kaart halen: oesters met steak tartare, perfect om mee te beginnen! Ze hebben bij mooi weer ook een heerlijk terras waar je omgeven door groen kunt lunchen. Reserveren is een must!
Volg @yourlbb op Instagram
Restaurant De Kas, bekroond met Groene Michelin-ster
Begin vorige eeuw deed de kas, waar Restaurant De Kas naar is vernoemd, dienst als kweekkas om andere parken in de stad te voorzien van bomen, grassen en exoten als bananen en palmen. In 2000 werd de oude kwekerij omgebouwd tot wat het nu is. De oude kas – die niet meer te repareren was – werd met de grond gelijk gemaakt. De originele balken bleven intact, maar de gigantische schoorsteen die oorspronkelijk de kas verwarmde, moest helemaal met nieuwe bakstenen worden herbouwd. Voor het design van Restaurant De Kas is samengewerkt met Piet Boon, voor wie dit één van de eerste restaurantprojecten was.
© Restaurant De Kas
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Menukaart Restaurant De Kas Amsterdam
Nu eet je bij Restaurant De Kas een heerlijke lunch of diner met groente in de hoofdrol. Middenin een kas, onder de sterrenhemel, omringd door planten. Je zou bijna vergeten dat je gewoon in Amsterdam Oost bent! De Kas was een van de eerste farm to table restaurants ter wereld, iets waar je als Amsterdammer trots op mag zijn. Sinds 2018 is Restaurant De Kas in handen van Wim de Beer en Jos Timmer die eerder werkten bij onder andere Rijks en Vermeer. De focus ligt nu nog meer op lokaal en duurzaam. Met groenten in de hoofdrol, die in de ochtend geoogst worden in hun eigen tuinen in Amsterdam en De Beemster en daarna tijdens lunch of diner op jouw bord liggen.
TIP: Restaurant De Kas heeft ook een prachtig kookboek. Bekijk het hier >>
YourLBB's nieuwste lijstjes
Tip de redactie
Heb je iets leuks gespot dat binnenkort open gaat of net geopend is? Of zomaar een goede tip die niet op Your Little Black Book mag ontbreken? Laat het weten via de TIP DE REDACTIE button!
Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
op vakantie in nederland?
Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!
► Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>
Volg je Your Little Black Book al op Instagram?
Dit bericht bekijken op Instagram
With love,
Anne
| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.
Kamerlingh Onneslaan 3
1097 DE Amsterdam
restaurantdekas.com
