Recept Chinese noedels met szechuangroente

- Lifestyle -

Recept: spicy Chinese noedels met szechuan groente

28 februari 2021
Photo credit: ©Dennis Brandsma - Oriental Streetfood

Zin in een lekkere kom vol noedels? Bekijk dan dit lekkere noedels recept met szechuan groente. Heerlijk om warm te eten, maar wist je dat in China dit streetfood gerecht vaak koud wordt geserveerd? Met wat extra chili pepers maak je het gerecht zo spicy als je wilt. We LOVE Asian street food en dan vooral de kleine hapjes die je lekker met elkaar kunt delen. Een heel fijn kookboek met veel inspiratie is Oriental Streetfood kookboek van Julius Jaspers (die ook mede-eigenaar van Happyhappyjoyjoy is), waarin allerlei verschillende streetfood gerechten uit heel Azië staan. Zo ook dit gerecht voor noedels met szechuan groente.

Volg @yourlbb op Instagram

Home Chef Musthaves

Bekijk hier nog 10 tips

Recept: Chinese noedels met szechuan groente

Geschikt voor: 6 Personen
Benodigdheden:
180 g dandannoedels, gedroogd
100 g gedroogde garnalen
300 ml warm water
2 el zonnebloemolie
150 g sichuan groente (blik), afgespoeld, in kleine blokjes
1 l kippenbouillon
100 g pinda’s, ongezouten, geroosterd, tot kruimels gemalen
6 bosuitjes, in ringen
1 el sesamzaadjes, geroosterd

Voor de saus:
2 el sojasaus dark
2 el sojasaus light
1 el rode rijstazijn
2 el tahini (sesampasta)
1 el chiliolie
2 el sesamolie
2 el suiker

Recept Chinese noedels met szechuan groente: Zo maak je het

  1. Meng alle ingrediënten voor de saus tot de suiker is opgelost.
  2. Laat de garnalen 20 minuten weken in warm water. Giet af, bewaar het
    weekvocht en hak de garnalen fijn.
  3. Verhit de olie in een wok en bak hier de garnalen in. Voeg na 2 minuten de sichuan groente toe, bak nog 1 minuut door, voeg de saus toe en zet apart.
  4. Kook de noedels volgens de instructies op het pak en spoel koud onder de kraan. Laat uitlekken.
  5. Verwarm de bouillon en breng op smaak met het weekvocht van de garnalen.
  6. Verwarm de noedels 30 seconden in kokend water en giet af. Serveer met de saus en bestrooi met pindakruim, bosui en sesamzaadjes. Serveer de kippenbouillon on the side.

Heb je de smaak te pakken en wil je meer streetfood recepten maken uit Oriental Streetfood van uitgeverij Carrera? Het kookboek is online te bestellen!

Bestel online

oriental streetfood kookboek

Meer recepten

Tafel Dek Inspiratie

Bekijk hier nog 20 tips

Onze nieuwste lijstjes

Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

op vakantie in nederland?

Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!

Yourlbb approved hotels >>

Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>

Tip de redactie

Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!

 Tip de redactie

Yourlbb’s Boeken Shop

Volg je Your Little Black Book al op Instagram?

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door { YourLittleBlackBook } (@yourlbb)

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Anne de Buck