Een lekkere burger is altijd een goed idee toch? Zeker als je deze from scratch maakt met het recept van chef London Loy. De Surinaamse invloed die je in deze burger gaat proeven is namelijk zó lekker. Het komt uit zijn nieuwe kookboek Mijn Recepten waarin recepten van de Amsterdamse Bijlmer tot Paramaribo centraal staan. Een prachtig boek vol met recepten met een ziel, zoals London het zelf zo mooi weet te verwoorden. Dit boek is als je het mij vraagt een must voor iedereen die houdt van de Surinaamse keuken en de fusion die eruit voortkomt als culturen met elkaar mixen.
Volg @yourlbb op Instagram
Recept Suri Burger
Geschikt voor: 4 personen
Benodigdheden:
500 g rundergehakt
2 tl gerookt paprikapoeder (pikant)
1 tl kurkumapoeder
1 tl komijnpoeder
2 tenen knoflook, fijngehakt
Zout, naar smaak
Olie, om in te bakken
4 plakjes cheddar
1 rode ui, in ringen
4 zachte bruine bolletjes
4 el masalamayonaise
8 blaadjes little gem, gewassen
1 grote vleestomaat, in plakken
8 plakjes bacon, krokant gebakken
4 tl tomatenthokkhu
4 tl raita
Recept Suri Burger: Zo maak je het
- Meng het rundergehakt met het paprika- poeder, kurkumapoeder, komijnpoeder, de knoflook en wat zout. Verdeel het gehakt in 4 porties en vorm er hamburgers van gelijke grootte van. Laat de burgers opstijven in de koelkast.
- Haal de burgers 30 minuten voor je ze gaat bakken uit de koelkast. Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de burgers 3-4 minuten per zijde met medium-rare. Verdeel de laatste minuut de cheddar over de burgers en bak nog even mee.
- Verhit intussen wat olie in een andere pan op middelhoog vuur en bak hierin de uiringen.
- We gaan nu lekker bouwen. Snijd de bolletjes open en besmeer met de masala- mayonaise. Verdeel dan achtereenvolgens de little gem, tomaat, burger, de bacon, de gebakken uiringen, de thokku en de raita over de broodjes. Deksel erop en klappen maar.
PINTEREST PIN & SAVE
Wil jij meer recepten koken van chef-kok London Loy? In zijn kookboek London Loy van uitgever Carrera vind je nog heel veel andere lekkere recepten met Surinaamse, Aziatische en Nederlandse smaken.
YourLBB's nieuwste lijstjes
Tip de redactie
Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Of het nu een heerlijk staycation adres is, een (nieuw) restaurant of een must-visit bestemming is? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!
Ga hier direct naar de populaire rubrieken:
► DE BESTE STAYCATION TIPS VOOR NEDERLAND >>
► ALLE TRAVEL GUIDES & CITY GUIDES >>
Meer TRAVEL tips van Your Little Black Book:
⋙ Volg je mij al op Instagram? Op @YOULRBB deel ik (bijna) iedere dag persoonlijke tips over lekker eten, nieuwe adressen en geef ik een persoonlijk kijkje in mijn leven als ondernemer en mama van een peuter van twee. Vind je kids tips leuk? Volg dan ook mijn dedicated @TRAVELKIDS.CO account over family reizen en leuke dingen doen met kids.
⋙ Wil je inspiratie op doen voor een STAYCATION in Nederland? Haal mijn Staycation boek in huis met 22 guides voor de leukste steden in Nederland en België en meer weekendjes weg in eigen land.
⋙ Droom jij van verre reizen? In mijn Wanderlust-boeken deel ik mijn beste tips uit 8 jaar Your Little Black Book. Met guides voor bestemmingen van Kaapstad tot Sri Lanka.
› Feed Your Wanderlust (met tips voor rondreizen / verre bestemmingen).
› Wanderlust – Your Urban Travel Style Guide (vol tips voor het plannen van de perfecte city trip).
⋙ Wil jij wekelijks de nieuwste artikelen van Your Little Black Book én de (Amsterdam) Weekend Guide in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan via de zwarte button hieronder in voor de nieuwsbrief.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
With love,
Anne
| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.
