Een lekker stokje saté ayam ook wel kip saté, is niet weg te denken uit de Indonesische keuken. Op de barbecue of gegrild in de pan, met nasi of met frietjes, wij zijn thuis gek op elke variant en bestellen het geregeld als we uit eten gaan. Met dit recept uit het kookboek Blauw van uitgeverij Terra maak jij de lekkerste kip saté gewoon thuis. Veel kookplezier!
Volg @yourlbb op Instagram
Recept Sate Ayam
Geschikt voor: Ca. 12 stokjes
Bereidingstijd: 20 minuten + 1 uur wachttijd
Benodigdheden:
400 g kippendijfilet zonder vel
satéprikkers
Voor de marinade:
1 stengel sereh (citroengras)
2 sjalotjes
2 knoflookteentjes
0,5 rode lombok (Spaanse peper) 25 g gula djawa (palmsuiker)
sap van 0,5 limoen
2 el dikke ketjap ABC
4 el plantaardige olie
Snufje zout
Recept Sate Ayam: Zo maak je het
- Hak de sereh fijn. Snijd de sjalotjes, knoflook en lombok in grove stukken. Hak de gula djawa fijn. Maal de sereh, sjalotjes, knoflook, lombok, gula djawa en het limoensap in een keukenmachine of blender tot een pasta. Meng met de ketjap, olie en het zout.
- Snijd de kip in stukjes van 2 bij 2 cm. en meng de stukjes met de marinade. Dek de kip af en laat in de koelkast minimaal 1 uur marineren. Week ondertussen de satéprikkers in water, zodat ze niet verbranden tijdens het
roosteren. - Rijg steeds 3 tot 4 stukjes kip aan een stokje. Rooster de satés op de barbecue, in een grillpan of in de oven op grillstand tot de kip gaar is. Draai ze tussendoor steeds een slagje om.
Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten maken uit het kookboek Blauw van uitgeverij Terra? Het kookboek is online te bestellen!
Tip de redactie
Heb je iets leuks gespot dat binnenkort open gaat of net geopend is? Of zomaar een goede tip die niet op Your Little Black Book mag ontbreken? Laat het weten via de TIP DE REDACTIE button!
YourLBB's nieuwste lijstjes
Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
op vakantie in nederland?
Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!
► Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>
Volg je Your Little Black Book al op Instagram?
Dit bericht bekijken op Instagram
With love,
Anne
| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.
