recept sate ayam

- Lifestyle -

Recept: Saté Ayam zoals restaurant Blauw hem maakt

4 augustus 2021
Photo credit: © Sarah Distel

Een lekker stokje saté ayam ook wel kip saté, is niet weg te denken uit de Indonesische keuken. Op de barbecue of gegrild in de pan, met nasi of met frietjes, wij zijn thuis gek op elke variant en bestellen het geregeld als we uit eten gaan. Met dit recept uit het kookboek Blauw van uitgeverij Terra maak jij de lekkerste kip saté gewoon thuis. Veel kookplezier!

Volg @yourlbb op Instagram

Home Chef Musthaves

Bekijk hier nog 10 tips

Recept Sate Ayam

Geschikt voor: Ca. 12 stokjes
Bereidingstijd: 20 minuten + 1 uur wachttijd
Benodigdheden:
400 g kippendijfilet zonder vel
satéprikkers

Voor de marinade:
1 stengel sereh (citroengras)
2 sjalotjes
2 knoflookteentjes
0,5 rode lombok (Spaanse peper) 25 g gula djawa (palmsuiker)
sap van 0,5 limoen
2 el dikke ketjap ABC
4 el plantaardige olie
Snufje zout

Recept Sate Ayam: Zo maak je het

  1. Hak de sereh fijn. Snijd de sjalotjes, knoflook en lombok in grove stukken. Hak de gula djawa fijn. Maal de sereh, sjalotjes, knoflook, lombok, gula djawa en het limoensap in een keukenmachine of blender tot een pasta. Meng met de ketjap, olie en het zout.
  2. Snijd de kip in stukjes van 2 bij 2 cm. en meng de stukjes met de marinade. Dek de kip af en laat in de koelkast minimaal 1 uur marineren. Week ondertussen de satéprikkers in water, zodat ze niet verbranden tijdens het
    roosteren.
  3. Rijg steeds 3 tot 4 stukjes kip aan een stokje. Rooster de satés op de barbecue, in een grillpan of in de oven op grillstand tot de kip gaar is. Draai ze tussen­door steeds een slagje om.

Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten maken uit het kookboek Blauw van uitgeverij Terra? Het kookboek is online te bestellen!

Bestel online

blauw kookboek

Meer recepten

Tafel Dek Inspiratie

Bekijk hier nog 20 tips

Tip de redactie

Heb je iets leuks gespot dat binnenkort open gaat of net geopend is? Of zomaar een goede tip die niet op Your Little Black Book mag ontbreken? Laat het weten via de TIP DE REDACTIE button!

 Tip de redactie

Onze nieuwste lijstjes

Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

op vakantie in nederland?

Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!

Yourlbb approved hotels >>

Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>

Yourlbb's Boeken Shop

Volg je Your Little Black Book al op Instagram?

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door { YourLittleBlackBook } (@yourlbb)

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Anne de Buck