Recept rigatoni krab

- Lifestyle -

Recept: zo maak je rigatoni pasta met krab en venkel

2 april 2021
Photo credit: De Pastabijbel ©Simone van den Berg

We kunnen er geen genoeg van krijgen, pasta. Een lekkere koude pastasalade voor de lunch, verse zelfgemaakte tagliatelle voor tijdens het diner of een goede lasagne als comfort food op een wat koudere dag. Er zijn mega veel verschillende pastasoorten waar je oneindig mee kunt variëren. In de Pasta Bijbel staan dan ook meer dan 130 lekkere recepten waarin Roberta je alles leert over het zelf maken van pasta en de lekkerste sausen, natuurlijk geheel volgens Italiaanse wijze. Voor dit recept is écht krabvlees de key. Ga naar je lokale visboer of viskraam op de markt om krabvlees te scoren en veel kookplezier!

Volg @yourlbb op Instagram

Home Chef Musthaves

Bekijk hier nog 10 tips

Recept: Rigatoni met krab en venkel

Benodigdheden:
350 g gedroogde rigatoni
1 sjalot, fijngesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 tl venkelzaad
1 venkelknol, in flinterdunne plakjes
2 el tomatenpuree
1⁄2 tl kaneelpoeder
1 sinaasappel, rasp en sap
400 g cherrytomaten, fijngedrukt in een zeef
500 g krabvlees
1⁄2 bosje dille, geplukt
Olijfolie extra vergine
Zout en peper

Recept Rigatoni met krab en venkel: Zo maak je het

  1. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de sjalot, knoflook, het venkelzaad en de venkel circa 5 minuten. Schep de tomatenpuree erbij en verwarm circa 2 minuten. Voeg het kaneelpoeder, de sinaasappelrasp en cherrytomaten toe en laat circa 30 minuten op zacht vuur pruttelen.
  2. Breng een pan water met zout aan de kook en kook de rigatoni beetgaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Houd een beetje kookvocht apart.
  3. Roer het krabvlees en het sap van 1⁄2 sinaasappel door de saus en breng op smaak met zout en
    peper. Schep de rigatoni erbij, eventueel nog wat kookvocht en besprenkel met een scheutje olijfolie. Garneer met de dille.

Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere pasta recepten maken uit het kookboek de Pastabijbel van uitgeverij Carrera? Het kookboek is online te bestellen!

Bestel online

Pasta Bijbel

Meer recepten

Tafel Dek Inspiratie

Bekijk hier nog 20 tips

Tip de redactie

Heb je iets leuks gespot dat binnenkort open gaat of net geopend is? Of zomaar een goede tip die niet op Your Little Black Book mag ontbreken? Laat het weten via de Tip de Redactie button!

 Tip de redactie

Onze nieuwste lijstjes

Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

op vakantie in nederland?

Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!

Yourlbb approved hotels >>

Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>

Tip de redactie

Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!

 Tip de redactie

Yourlbb’s Boeken Shop

Volg je Your Little Black Book al op Instagram?

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door { YourLittleBlackBook } (@yourlbb)

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Anne de Buck