recept pulpo a la placha

- Lifestyle -

Recept: Pulpo a la plancha voor jouw tapas avond

29 juni 2021
Photo credit: © Carin Verbruggen & Ferry Drenthem Soesman

In het kookboek !SaborSabor! van uitgeverij Terra, leert Sandra je de lekkerste Spaanse recepten te bereiden. Op haar manier geeft zij de traditionele Spaanse recepten een nieuw leven. Haar recepten bevatten minder suiker, meer groentes en zijn gemakkelijk te bereiden en daar houden we van! Zo ook dit lekkere recept voor pulpo a la plancha. Een typisch Spaans gerecht én mijn favoriete gerechten wat zeker niet mag ontbreken tijdens een Spaanse tapas avond. Veel kookplezier!

Volg @yourlbb op Instagram

Recept Pulpo a la plancha

Geschikt voor: 4 personen
Benodigdheden:
ca. 3-4 liter (zee)water
1 tl zout
11⁄2 kg pulpo
25 ml olijfolie
Grof zeezout of zoutvlokken

Recept Pulpo a la plancha: Zo maak je het

  1. Breng een pan met het water en zout aan de kook. Pak de pulpo bij de kop vast en laat hem ‘schrikken’ door hem drie keer in het kokende water te dopen en hem er direct weer uit te halen. De vierde keer blijft hij in het water.
  2. Laat ca. 30 min. koken op laag tot middelhoog vuur met een deksel op de pan. Als je makkelijk (maar wel met een beetje weerstand) met een prikkertje of vork in het dikste gedeelte van een tentakel kunt prikken is hij klaar.
  3. Haal de pan van het vuur en laat de pulpo 10 min. in het water rusten. Haal de pulpo uit het water en laat uitlekken
  4. Snijd of knip de tentakels eraf en bak deze per stuk in 1 eetlepel olijfolie ca. 4 min. op middelhoog vuur. Strooi er grof zeezout of zoutvlokken over. Snijd inkepingen in de tentakels.

Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten proberen uit het kookboek ¡SaborSabor! de nieuwe Spaanse keuken van uitgeverij Terra? Het kookboek is online te bestellen!

Bestel online

Meer recepten

Tafel Dek Inspiratie

Bekijk hier nog 20 tips

Tip de redactie

Heb je iets leuks gespot dat binnenkort open gaat of net geopend is? Of zomaar een goede tip die niet op Your Little Black Book mag ontbreken? Laat het weten via de TIP DE REDACTIE button!

 Tip de redactie

Onze nieuwste lijstjes

Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

op vakantie in nederland?

Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!

Yourlbb approved hotels >>

Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>

Yourlbb's Boeken Shop

Volg je Your Little Black Book al op Instagram?

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door { YourLittleBlackBook } (@yourlbb)

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Anne de Buck