In het kookboek !SaborSabor! van uitgeverij Terra, leert Sandra je de lekkerste Spaanse recepten te bereiden. Op haar manier geeft zij de traditionele Spaanse recepten een nieuw leven. Haar recepten bevatten minder suiker, meer groentes en zijn gemakkelijk te bereiden en daar houden we van! Zo ook dit lekkere recept voor pulpo a la plancha. Een typisch Spaans gerecht én mijn favoriete gerechten wat zeker niet mag ontbreken tijdens een Spaanse tapas avond. Veel kookplezier!
Volg @yourlbb op Instagram
Recept Pulpo a la plancha
Geschikt voor: 4 personen
Benodigdheden:
ca. 3-4 liter (zee)water
1 tl zout
11⁄2 kg pulpo
25 ml olijfolie
Grof zeezout of zoutvlokken
Recept Pulpo a la plancha: Zo maak je het
- Breng een pan met het water en zout aan de kook. Pak de pulpo bij de kop vast en laat hem ‘schrikken’ door hem drie keer in het kokende water te dopen en hem er direct weer uit te halen. De vierde keer blijft hij in het water.
- Laat ca. 30 min. koken op laag tot middelhoog vuur met een deksel op de pan. Als je makkelijk (maar wel met een beetje weerstand) met een prikkertje of vork in het dikste gedeelte van een tentakel kunt prikken is hij klaar.
- Haal de pan van het vuur en laat de pulpo 10 min. in het water rusten. Haal de pulpo uit het water en laat uitlekken
- Snijd of knip de tentakels eraf en bak deze per stuk in 1 eetlepel olijfolie ca. 4 min. op middelhoog vuur. Strooi er grof zeezout of zoutvlokken over. Snijd inkepingen in de tentakels.
Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten proberen uit het kookboek ¡SaborSabor! de nieuwe Spaanse keuken van uitgeverij Terra? Het kookboek is online te bestellen!
Tafel Dek Inspiratie
bekijk hier nog 20 tipsTip de redactie
Heb je iets leuks gespot dat binnenkort open gaat of net geopend is? Of zomaar een goede tip die niet op Your Little Black Book mag ontbreken? Laat het weten via de TIP DE REDACTIE button!
YourLBB's nieuwste lijstjes
Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
op vakantie in nederland?
Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!
► Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>
Volg je Your Little Black Book al op Instagram?
Dit bericht bekijken op Instagram
With love,
Anne
| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.
