Een soepje is altijd goed en kan de hele dag door gegeten worden. Lekker als voorgerecht, lunch of als maaltijd voor bij het diner. In het kookboek Soepbijbel vind je ruim 130 recepten van Heleen Timmermans, waarin ze de veelzijdigheid van soep laat zien. Van een klassieke kippensoep tot een winterse snert, Thaise kippensoep of spinazie-kokossoep. Ontdek hoe je een soep nog lekkerder kunt maken met behulp van garnering, brood om mee te dippen en lekkere smeersels die goed passen bij de smaken van de soep. Ook dit recept is een lekkere om uit te proberen! Door de anijsachtige smaken van de venkel is het een goede combinatie met de paprika. Lees snel verder voor dit lekkere recept. Veel kookplezier!
Volg @yourlbb op Instagram
Recept: Venkel-paprikasoep
Benodigdheden:
2 l groente of kippenbouillon
2 uien, in grove stukken
500 g wortelen, in grove stukken
500 g venkel, in grove stukken
500 g rode paprika’s, gehalveerd, ontpit
Voor erbij:
1 takje basilicum
Gepekelde venkel
Recept venkel-paprikasoep: Zo maak je het
- Breng alle groente samen met de bouillon aan de kook in een grote soeppan. Laat 60 tot 90 minuten koken.
- Haal de pan van het vuur en voeg het basilicum toe.
- Pureer de soep in zeker 10 minuten tot een glad geheel en zeef hem om eventuele achtergebleven paprikaschilletjes en -zaadjes te verwijderen.
- Serveer met kruidenkaas en gepekelde venkel.
Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten maken uit de Soepbijbel van uitgeverij Carrera? Het kookboek is online te bestellen!
YourLBB's nieuwste lijstjes
Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
op vakantie in nederland?
Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!
► Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>
Tip de redactie
Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!
