Ik ga al watertanden bij de gedachte aan de Indonesische keuken. Van nasi goreng tot soto ayam, gado gado of sate ayam. Geef mij het allemaal maar! Goed nieuws, want je kunt nu ook alles zelf thuis maken. Met de recepten uit de Bijbel van de Indonesische keuken, kun je nu al deze lekkere gerechten zelf uitproberen. In het kookboek neemt Maureen Tan je mee op culinaire rondreis door Indonesië en worden de lekkerste gerechten van elk eiland uitgelicht. En geloof ons, iedereen wilt dit recept voor nasi goreng kennen. Echt comfort food, maar ook een feestmaal waar iedereen van smult. Lees snel verder voor dit lekkere gerecht. Selamat makan!
Volg @yourlbb op Instagram
Recept: Nasi Goreng
Geschikt voor: 4 personen
Benodigdheden:
Olie, om in te bakken
3 kleine sjalotjes, in dunne plakjes
2 tenen knoflook, in dunne plakjes
3 lomboks, in fijne ringen
1⁄2 tl trassi
100 g spek, in reepjes
6 eieren
400 g gekookte rijst (liefst van gisteren)
100 g garnalen
1 tl zout
1 el ketjap manis
1 tl ketjap asin
1 el oestersaus
1 el tomatenketchup
1 lenteui, in fijne ringen
Zoetzuur van komkommer, om te serveren
Recept Nasi Goreng: zo maak je het
- Verhit een scheutje olie in de wok en fruit de sjalot en de knoflook. Voeg de lomboks en de trassi toe en bak enkele minuten al omschep pend mee.
- Voeg het spek toe en roerbak enkele minuten tot het gaar is. Duw alles naar één kant van de wok en kluts aan de andere kant 2 eieren. Roer het ei al los en bak tot het volledig is gestold.
- Roer de rijst erdoor en roerbak enkele minuten tot alle ingrediënten goed vermengd zijn. Voeg dan de garnalen toe en schep om totdat ze roze kleuren.
- Voeg het zout, de ketjap manis, ketjap asin, oestersaus en de tomaten ketchup toe en roer goed door.
- Strooi als de rijst goed is verwarmd de gesneden lenteui over de nasi goreng.
- Serveer de nasi goreng met een spiegelei en zoetzuur van komkommer.
Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten maken uit het kookboek De Bijbel van de Indonesische Keuken van uitgeverij Carrera? Het kookboek is online te bestellen!
YourLBB's nieuwste lijstjes
Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
op vakantie in nederland?
Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!
► Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>
Tip de redactie
Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!
