- Lifestyle -

Recept: lamskoteletjes van de grill, simpel en zó lekker

14 juli 2020
Photo credit: ©Saskia Lelieveld - De Bijbel van de Italiaanse Keuken -Lamskoteletjes van de grill

Houd jij net als ik ook zo van Italiaans eten? Wat ik zo lekker vind aan de Italiaanse keuken is dat de gerechten zo puur zijn. Vaak zonder onnodige ingrediënten, maar alleen gemaakt met de beste producten. Deze lamskoteletjes van de grill zijn voor mij een goed voorbeeld daarvan. Dit recept komt uit een heel fijn Italiaans kookboek. In De bijbel van de Italiaanse keuken laten Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti – van restaurant Toscanini in Amsterdam – de oneindige mogelijkheden van de Italiaanse keuken zien. Nodig je vrienden uit voor een gezellig avondje barbecuen of maak de lamskoteletjes buiten op de barbecue klaar en eet ze lekker binnen aan tafel. Een grillpan gebruiken kan natuurlijk ook. Veel kookplezier!

Volg @yourlbb op Instagram

Recept: Lamskoteletjes van de grill

Geschikt voor: 4 personen
Benodigdheden:
12 lamskoteletjes
2 takjes rozemarijn, alleen de blaadjes fijngehakt
2 takjes verse munt, alleen de blaadjes, fijngehakt
Schil van 1⁄2 citroen, geraspt
1 tl fijn zeezout
1 el versgemalen peper
2 el extra vergine olijfolie

Extra benodigdheden voor tijdens het koken:
Grillplaat of barbecue

Recept Lamskoteletjes van de grill: Zo maak je het

  1. Vermeng alle ingrediënten, behalve de olijfolie, en wrijf de koteletjes hiermee in.
  2. Laat ze 2 uur bij kamertemperatuur marineren. Je kunt ze ook langer dan 2 uur marineren, zet ze dan wel direct in de koelkast. Haal ze in dat geval 1 uur voor je ze gaat grillen uit de koelkast.
  3. Verhit de grillplaat of steek de barbecue aan.
  4. Smeer de koteletjes in met olijfolie en gril 2 à 3 minuten per kant,
    afhankelijk van de dikte van de koteletjes en hoe gaar je ze wilt hebben. 5 Serveer meteen.

Wil jij meer authentieke Italiaanse recepten koken van? In het kookboek De bijbel van de Italiaanse keuken van uitgever Carrera vind je nog heel veel andere lekkere Italiaanse recepten om te maken.

Bestel online

Bijbel Italiaanse keuken

Meer recepten

Onze nieuwste lijstjes

Tip de redactie

Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Of het nu een heerlijk staycation adres is, een (nieuw) restaurant of een must-visit bestemming is? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!

 Tip de redactie

Ga hier direct naar de populaire rubrieken:

DE BESTE STAYCATION TIPS VOOR NEDERLAND >>

ALLE AMSTERDAM TIPS >>

► ALLE TRAVEL GUIDES & CITY GUIDES >>

Meer TRAVEL tips van Your Little Black Book:

⋙ Volg je mij al op Instagram? Op @YOULRBB deel ik (bijna) iedere dag persoonlijke tips over lekker eten, nieuwe adressen en geef ik een persoonlijk kijkje in mijn leven als ondernemer en mama van een peuter van twee. Vind je kids tips leuk? Volg dan ook mijn dedicated @TRAVELKIDS.CO account over family reizen en leuke dingen doen met kids.

⋙ Wil je inspiratie op doen voor een STAYCATION in Nederland? Haal mijn Staycation boek in huis met 22 guides voor de leukste steden in Nederland en België en meer weekendjes weg in eigen land.

⋙ Droom jij van verre reizen? In mijn Wanderlust-boeken deel ik mijn beste tips uit 8 jaar Your Little Black Book. Met guides voor bestemmingen van Kaapstad tot Sri Lanka.

Feed Your Wanderlust (met tips voor rondreizen / verre bestemmingen).

Wanderlust – Your Urban Travel Style Guide (vol tips voor het plannen van de perfecte city trip).

⋙ Wil jij wekelijks de nieuwste artikelen van Your Little Black Book én de (Amsterdam) Weekend Guide in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan via de zwarte button hieronder in voor de nieuwsbrief.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Anne de Buck