kreeftensoep wonton gamba

- Recepten -

RECEPT: zo maak je in 5 stappen wontonsoep met kreeft en gamba van PARK Café-Restaurant

2 april 2020

Een recept voor kreeftensoep met wontons gevuld met kreeft en gambas. Klinkt niet heel makkelijk hè? En dit recept van chef-kok Sander Louwerens van PARK Café-restaurant kun je zo ingewikkeld of zo makkelijk maken als je zelf wilt. Hebben we het over kreeftenvlees, tuurlijk dan kun je een kreeft koken en het vlees uit de scharen halen. Je kunt ook kiezen voor kreeftenvlees uit de diepvries. Maar nog makkelijker (en niet verder vertellen…) je kunt het kreeftenvlees natuurlijk ook vervangen door rivierkreeftjesvlees. Scheelt je veel tijd en direct ook een hoop euro’s. En zo kun je de kreeftensoep natuurlijk zelf van scratch af aan maken, maar ook kreeftensoep halen bij de visboer (of uit blik bij de supermarkt). Ga voor gemak qua recept zou ik zeggen, maar dek wel de tafel extra leuk en kies voor mooie borden om de soep in op te dienen!

BENODIGDHEDEN RECEPT kreeftensoep met wonton

Geschikt voor: 4 personen
Bereidingstijd: ligt aan de keuzes die je maakt!
Boodschappenlijstje kreeftensoep met wontons:
100 gram kabeljauwbuik of andere witvis
100 gram gamba’s
50 gram kreeftenvlees (kan vervangen worden door rivierkreeftjes)
2 eiwitten
Theelepel rode currypasta
¼ bosje koriander
Zout/peper
Scheutje sesamolie
Pakje wontonvellen
1 dl kreeftensoep (van de visboer of uit blik)
¼ Rettich

RECEPT kreeftensoep met wonton: ZO MAAK JE HET

  1. Meng in een keukenmachine de kabeljauw, gamba’s, koriander, sesamolie, currypasta, eiwit en wat zout door elkaar tot er een gladde massa ontstaat.
  2. Hak het kreeftenvlees en spatel het erdoorheen.
  3. Leg de velletjes op een werkblad en leg op elk velletje een halve eetlepel van het mengsel.
  4. Bestrijk de randjes met water en vouw ze stevig dicht.
  5. Frituur totdat ze goudbruin zijn en serveer ze met de kreeftensoep met bovenop de geschaafde rettich.

Shop hier je essentials om je eigen wonton te maken

Met de klok mee: Keukenmachine om de wonton vulling mee te maken // Air fryer om makkelijk de wonton heerlijk krokant te krijgen // Kreeftenset (voor als je toch zelf kreeft gaat maken) // Mooie soepborden van House Doctor //

kreeftensoep shopper

Eet smakelijk! Heb jij ook een lekker recept van een restaurant dat we mogen delen op Your Little Black Book? Laat het weten via de TIP DE REDACTIE button!

 Tip de redactie

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door PARK Cafe-restaurant (@park_caferestaurant) op

| THUISRESTAURANT TIPS: Op Your Little Black Book verschijnt bijna iedere dag een nieuwe review van één van onze favoriete restaurants die nu ook thuisbezorgen of aan take-away doen. Je vindt ze in de nieuwe THUISRESTAURANT categorie, samen met heel veel andere handige lijstjes per wijk of soort gerecht. Eet smakelijk! Bekijk alle Corona-proof restaurant tips hier >>

Meer tips voor thuis? Wij maken er een stay-in-cation van!

CHECK HIER HET THUISBLIJVEN DOSSIER

Onze nieuwste lijstjes

Meer tips van Your Little Black Book?

⋒ Via @YOURLBB op Instagram krijg je een persoonlijk kijkje in mijn leven én heel veel ‘on the go’ tips. Klik hier om mij direct te volgen >>

NIEUW: Your Little Black Book heeft er een zusje bij! Op Travelkids.co en via @TRAVELKIDS.CO op Instagram lees je baby- en kidsproof tips in dezelfde stijl als je hier gewend bent.

⋒ Leuk als cadeau voor iemand die thuis zit of voor jezelf om even weg te dromen: mijn STAYCATION en Wanderlust-boeken. Shop ze hier >>

Ontvang jij al wekelijks de nieuwsbrief van Your Little Black Book in je inbox? Met de Weekend Guide en de meest gelezen artikelen van de afgelopen week.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

 

With love,
Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Anne de Buck