Ik ga al watertanden bij de gedachte aan de Indonesische keuken. Van nasi goreng tot soto ayam, gado gado of sate ayam. Geef mij het allemaal maar! Goed nieuws, want je kunt nu ook alles zelf thuis maken. Met de recepten uit de Bijbel van de Indonesische keuken, kun je nu al deze lekkere gerechten zelf uitproberen. In het kookboek neemt Maureen Tan je mee op culinaire rondreis door Indonesië en worden de lekkerste gerechten van elk eiland uitgelicht. Wat zeker niet kan ontbreken tijdens een Indonesische maaltijd is de pindasaus. Smaakmaker bij de saté, maar ook heerlijk om komkommer in te dippen. Lees snel verder voor echte Indonesische pindasaus die je gemakkelijk zelf op tafel tovert.
Volg @yourlbb op Instagram
Recept: Indonesische pindasaus
Benodigdheden:
3 kemirinoten
1 tl zout
5 rawits, in fijne ringen
3 tenen knoflook, in flinterdunne plakjes
250 g geroosterde vliespinda’s
3 kaffirlimoenblaadjes, nerf verwijderd, julienne gesneden
3 el olie
3 el ketjap manis 1 el palmsuiker
1⁄2 citroen, het sap
Extra benodigdheden voor tijdens het koken:
Vijzel
Recept Indonesische pindasaus: Zo maak je het
- Rooster de kemirinoten 3 minuten in een droge pan tot ze mooi bruin worden. Maal ze in de vijzel met het zout, de rawits, knoflook, vlies pinda’s en de kaffirlimoenblaadjes tot een fijne pasta. Verhit 3 eetlepels olie in een pan op middelhoog vuur en fruit de boemboe al roerend 35 minuten.
- Voeg 500 milliliter water, de ketjap manis en de palmsuiker toe. Laat 30 minuten sudderen op laag vuur en roer tot slot het citroensap er doorheen.
Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten maken uit het kookboek De Bijbel van de Indonesische Keuken van uitgeverij Carrera? Het kookboek is online te bestellen!
YourLBB's nieuwste lijstjes
Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
op vakantie in nederland?
Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!
► Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>
Tip de redactie
Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!
