Hummus is de laatste tijd steeds populairder geworden, en wij snappen wel waarom. Dit lekkere goedje kun je namelijk op zo veel verschillende manieren eten. Als beleg voor op brood, als lekkere dip voor je rauwkost, maar ook om te gebruiken in sauzen. In het kookboek Hemelse Hummus leer je niet alleen klassieke hummus te maken, maar heeft Dunja Gulin ook de lekkerste recepten met verschillende smaakcombinaties voor je uitgeschreven. Denk bijvoorbeeld aan deze gefrituurde hummushapjes. Leuk voor bij de borrel of als voorgerechtje. Veel kookplezier!
Volg @yourlbb op Instagram
Home Chef Musthaves
bekijk hier nog 10 tipsRecept: Gefrituurde hummushapjes
Geschikt voor: 6 tot 8 hapjes
Benodigdheden:
Restje van 200 g vrij dikke kikkererwten- of bonenhummus, op kamertemperatuur
240 ml zonnebloemolie, om in te frituren
Schijfjes citroen, kiemgroenten, tamari en gembersaus en/of geraspte rettich of radijs, voor erbij
Voor het tempurabeslag:
70 g tarwebloem, gekoeld
110 ml ijskoud water
¼ tl kurkuma
Zout, naar smaak
Extra benodigdheden voor tijdens het koken:
Garde
Koekenpan
Recept Gefrituurde hummushapjes: Zo maak je het
- Maak het beslag door met een garde de koude bloem door het ijskoude water te kloppen. Voeg de kurkuma en het zout toe en klop er snel door. Klop niet te lang; er mogen best klontjes in het beslag blijven. Voor knapperige tempura is het erg belangrijk dat je koude ingrediënten gebruikt, niet te veel roert en het beslag meteen gebruikt.
- Verhit de olie in een koekenpan. Schep de hummus op een eetlepel en laat het dan voorzichtig in het beslag glijden tot het er rondom mee bedekt is. Schep eruit, laat overtollig beslag eraf druipen en laat de hummus voorzichtig in de hete olie zakken. Frituur tot het hapje lichtgoud van kleur is. Om te voorkomen dat ze te donker worden, kun je het beste een hapje per keer frituren.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en dien meteen op met citroenschijfjes, kiemgroenten en een schaaltje tamari en gembersaus. Geraspte rettich of radijs zijn er ook lekker bij – ze maken gefrituurd eten beter verteerbaar.
Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten maken uit het Hemelse Hummus kookboek? Het kookboek van Uitgeverij Becht is online te bestellen!
Tafel Dek Inspiratie
bekijk hier nog 20 tipsYourLBB's nieuwste lijstjes
Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
op vakantie in nederland?
Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!
► Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>
Tip de redactie
Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!
Volg je Your Little Black Book al op Instagram?
Dit bericht bekijken op Instagram
With love,
Anne
| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.
