Recept Gebakken halloumi, munt en amandelen

- Recepten -

Recept: Gebakken halloumi, munt en amandelen voor bij de borrel

30 juni 2020
Photo credit: © Cyprus - Uitgeverij Becht

Ben jij wel eens op Cyprus geweest? Na het inkijken van het kookboek Cyprus van Georgina Hayden (via Uitgeverij Becht) ben ik heel erg benieuwd naar dit eiland, waar zo veel verschillende culturen en culinaire invloeden te vinden zijn. De keuken van Cyprus is een smeltkroes van mediterrane en Midden- Oosterse smaken. Dit recept lijkt ons helemaal perfect voor een zonnige zomerse avond met vrienden in de tuin of op het balkon. Geniet!

Volg @yourlbb op Instagram

Recept: Gebakken halloumi, munt en amandelen

Geschikt voor: 4 personen
Benodigdheden:
50 g amandelen
Olijfolie
½ el sesamzaad
Zeezout en versgemalen zwarte peper
6 takjes munt
250 g halloumi
½ citroen

Recept Gebakken halloumi, munt en amandelen: Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C.
  2. Hak de amandelen grof en schep ze om met wat olijfolie, het sesamzaad en een flinke snuf zout en peper. Spreid ze uit over een bakplaat en zet 10 minuten in de oven tot ze goudkleurig zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen.
  3. Trek de muntblaadjes van de takjes, snijd ze in grove stukken en schep ze door de noten en zaden als deze zijn afgekoeld.
  4. Snijd de halloumi in plakjes van 1 centimeter.
  5. Zet een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en schenk er zo veel olijfolie in dat de bodem met een dun laagje bedekt is.
  6. Bak de halloumi aan elke kant een paar minuten tot de kaas goudkleurig is.
  7. Serveer meteen, met de geroosterde noten met munt eroverheen en de citroen in partjes erbij.

Eet smakelijk!

Meer lekkere recepten uit Cyprus koken? Bestel dan dit heerlijke kookboek van Georgina Hayden van Uitgeverij Becht voor thuis!

Bestel online

cyprus kookboek

Meer recepten

Onze nieuwste lijstjes

Tip de redactie

Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Of het nu een heerlijk staycation adres is, een (nieuw) restaurant of een must-visit bestemming is? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!

 Tip de redactie

Ga hier direct naar de populaire rubrieken:

DE BESTE STAYCATION TIPS VOOR NEDERLAND >>

ALLE AMSTERDAM TIPS >>

► ALLE TRAVEL GUIDES & CITY GUIDES >>

Meer TRAVEL tips van Your Little Black Book:

⋙ Volg je mij al op Instagram? Op @YOULRBB deel ik (bijna) iedere dag persoonlijke tips over lekker eten, nieuwe adressen en geef ik een persoonlijk kijkje in mijn leven als ondernemer en mama van een peuter van twee. Vind je kids tips leuk? Volg dan ook mijn dedicated @TRAVELKIDS.CO account over family reizen en leuke dingen doen met kids.

⋙ Wil je inspiratie op doen voor een STAYCATION in Nederland? Haal mijn Staycation boek in huis met 22 guides voor de leukste steden in Nederland en België en meer weekendjes weg in eigen land.

⋙ Droom jij van verre reizen? In mijn Wanderlust-boeken deel ik mijn beste tips uit 8 jaar Your Little Black Book. Met guides voor bestemmingen van Kaapstad tot Sri Lanka.

Feed Your Wanderlust (met tips voor rondreizen / verre bestemmingen).

Wanderlust – Your Urban Travel Style Guide (vol tips voor het plannen van de perfecte city trip).

⋙ Wil jij wekelijks de nieuwste artikelen van Your Little Black Book én de (Amsterdam) Weekend Guide in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan via de zwarte button hieronder in voor de nieuwsbrief.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maa

Anne de Buck