We kunnen er geen genoeg van krijgen, pasta. Een lekkere koude pasta salade voor de lunch, verse zelfgemaakte tagliatelle voor tijdens het diner of een goede lasagne als comfort food op een wat koudere dag. Er zijn mega veel verschillende pasta soorten waar je oneindig mee kunt variëren. In de Pasta Bijbel staan dan ook meer dan 130 lekkere recepten waarin Roberta je alles leert over het zelf maken van pasta en de lekkerste sausen, natuurlijk geheel volgens Italiaanse wijze. Het recept hieronder kun je weer op veel verschillende manieren serveren. Ikzelf ben fan van de variant met garnalen maar je kunt dit ook vervangen door ham of serveer de pasta helemaal vegetarisch. Haal voor de lekkerste smaak verse doperwten. Deze zijn in het zomerseizoen te verkrijgen. Veel kook plezier!
Volg @yourlbb op Instagram
Recept: Farfalle pasta met garnalen
Benodigdheden:
350 g gedroogde farfalle
1 sjalot, fijngesnipperd
200 g mascarpone
200 g doperwten
40 g Parmezaanse kaas, geraspt
150 g Hollandse garnalen
2 el ongezouten pistache- noten, grof gehakt
Olijfolie extra vergine zout en peper
1 teen knoflook, fijngesneden
Recept Farfalle pasta met garnalen, zo maak je het
- Breng een pan water met zout aan de kook en kook de farfalle beetgaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Houd een beetje kookvocht apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit op laag vuur de sjalot en knoflook circa minuten tot deze zacht en glazig zijn. Schep de mascarpone en doperwten bij de ui en verwarm. Als de saus te droog is, kun je een beetje kookvocht van de pasta toevoegen. Roer de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met peper en eventueel wat zout.
- Roer de garnalen en de farfalle door de saus. Verwarm nog circa 2 minuten.
- Garneer met de pistachenoten en serveer.
Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere pasta recepten maken uit het kookboek de Pastabijbel van uitgeverij Carrera? Het kookboek is online te bestellen!
YourLBB's nieuwste lijstjes
Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
op vakantie in nederland?
Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!
► Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>
Tip de redactie
Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!
