Recept bloemkool parelgort granaatappel

- Recepten -

Recept: hele bloemkool met parelgort & granaatappel

9 oktober 2020
Photo credit: © De Groene Bakplaat - Rukmini Iyer

Van vegetarische tot veganistische recepten, in het kookboek De Groene Bakplaat vind je de lekkerste gerechten voor in de oven. Met maar liefst 75 verschillende recepten die je op de bakplaat kunt bereiden, maak je met de tips uit dit boek echt goed gebruik van je oven. Ook nog eens ideaal voor wanneer je vrienden te eten krijgt. Doe van te voren alle voorbereidingen en laat de oven het werk afmaken wanneer jij gezellig aan de borrel zit. Denk bijvoorbeeld aan deze lekkere ovenschotel met bloemkool, parelgort en granaatappel. Een lekkere combinatie van frisse en zoete smaken. Eet smakelijk!

Volg @yourlbb op Instagram

Recept: hele bloemkool met parelgort & granaatappel

Geschikt voor: 4 personen
Benodigdheden:
300 g parelgort, afgespoeld
700 ml groentebouillon
5 cm gember, geschild en geraspt
1 grote bloemkool of 4 kleintjes
2 volle theelepels ras el hanout
1 theelepel zeezout
1 teentje knoflook, geperst
2 eetlepels olijfolie
100 g spinazie, fijngesneden
Sap van 1⁄2 citroen

Voor de garnering:
Pitjes uit 1 granaatappel
40 g geroosterde amandelen
25 g verse koriander, fijngesneden

Recept hele bloemkool met parelgort & granaatappel: zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Roer de parelgort, bouillon en gember in een braadslede door elkaar. Trek de bladeren van de bloemkool als je een grote gebruikt, snijd ze in grove stukken en roer ze door het parelgortmengsel.
  2. Wrijf de bloemkool rondom in met de ras el hanout, het zeezout, de knoflook en 1 eetlepel van de olijfolie en zet hem op de parelgort. Dek de braadslede strak af met folie en zet het geheel 1 uur in de oven.
  3. Haal de bloemkool uit de braadslede en roer de spinazie, het citroensap en de overgebleven eetlepel olijfolie door de gort. Voeg indien nodig nog wat extra zout en citroensap toe. Zet de bloemkool weer terug in de braadslede en bestrooi alles met de granaatappelpitjes, amandelen en koriander. Dien heet op. Tip: wil je het recept extra bijzonder maken? Gebruik dan het zout van Zeeuwsche Zoute gemaakt met water uit de Oosterschelde.

Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten maken uit het Groene Bakplaat kookboek? Het kookboek van Uitgeverij Becht is online te bestellen!!

Bestel online

De Groene bakplaat kookboek

Meer recepten

Onze nieuwste lijstjes

op vakantie in nederland?

Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!

Ontdek hier de leukste hotels en vakantiehuizen in Nederland >>

Vind jouw perfecte vakantiehuis met deze 12 websites >>

Tip de redactie

Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Of het nu een heerlijk staycation adres is, een (nieuw) restaurant of een must-visit bestemming is? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!

 Tip de redactie

Meer TRAVEL tips van Your Little Black Book:

⋙ Volg je mij al op Instagram? Op @YOULRBB deel ik (bijna) iedere dag persoonlijke tips over lekker eten, nieuwe adressen en geef ik een persoonlijk kijkje in mijn leven als ondernemer en mama van een peuter van twee. Vind je kids tips leuk? Volg dan ook mijn dedicated @TRAVELKIDS.CO account over family reizen en leuke dingen doen met kids.

⋙ Tip voor iedereen met wanderlust. Even wegdromen bij mijn reisboeken: Staycation boek (22 guides voor Nederland en België), Feed Your Wanderlust (met tips voor rondreizen / verre bestemmingen), Wanderlust – Your Urban Travel Style Guide (vol tips voor het plannen van de perfecte city trip).

⋙ Wil jij wekelijks de nieuwste artikelen van Your Little Black Book én de (Amsterdam) Weekend Guide in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan via de zwarte button hieronder in voor de nieuwsbrief.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Anne de Buck