Recept Gebakken bami

- Lifestyle -

Recept: maak zelf de lekkerste bami goreng zonder pakjes

11 februari 2021
Photo credit: De Bijbel van de Indonesische keuken

Ik ga al watertanden bij de gedachte aan de Indonesische keuken. Van nasi goreng tot soto ayam, gado gado of sate. Geef mij het allemaal maar! Goed nieuws, want je kunt nu ook alles zelf thuis maken. Met de recepten uit de Bijbel van de Indonesische keuken, kun je nu al deze lekkere gerechten zelf uitproberen. In het kookboek neemt Maureen Tan je mee op culinaire rondreis door Indonesië en worden de lekkerste gerechten van elke eiland uitgelicht. Zo ook dit lekkere gerecht. Zelf vind ik Bami Goreng net als nasi goreng een echt feestmaal, maar ook heerlijk als comfort food. Lees snel verder voor het recept. Selamat makan!

Volg @yourlbb op Instagram

Home Chef Musthaves

Bekijk hier nog 10 tips

Recept: Bami Goreng

Geschikt voor: 4 personen
Benodigdheden:
400 g tarwemie
Olie, om in te bakken
3 tenen knoflook, in dunne plakjes
2 speklappen, in reepjes
3 eieren
5 el ketjap manis
1 kleine paksoi, in stukken
100 g garnalen
1 el ketjap asin
1 el oestersaus
2 tl sesamolie
Gebakken uitjes, om te serveren
Zoetzuur van komkommer, om te serveren

Recept Bami Goreng: Zo maak je het

  1. Week de tarwemie 30 minuten in ruim warm water. Giet af en laat uitlekken.
  2. Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit er de knoflook in. Voeg de spekreepjes toe en bak in enkele minuten gaar.
  3. Duw de knoflook en het varkensvlees naar de ene kant van de wok en kluts in de andere kant de eieren. Roer het ei los tot het volledig is gestold. Hevel het ei over in een schaaltje en zet apart.
  4. Voeg de ketjap manis en 100 milliliter water toe aan de wok en laat het spek op laag vuur sudderen tot het vocht is gehalveerd.
  5. Roer de paksoi erdoor en roerbak 1 minuut. Voeg dan de garnalen en de tarwemie toe en bak al omscheppend enkele minuten.
  6. Voeg de ketjap asin, oestersaus en de sesamolie toe. Roer het ei er­ doorheen en warm het geheel goed door. Serveer met gebakken uitjes en zoetzuur van komkommer.

Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere recepten maken uit het kookboek De Bijbel van de Indonesische Keuken van uitgeverij Carrera? Het kookboek is online te bestellen!

Bestel online

De Bijbel Indonesische keuken

Meer recepten

Tafel Dek Inspiratie

Bekijk hier nog 20 tips

Onze nieuwste lijstjes

Tip de redactie

Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Of het nu een heerlijk staycation adres is, een (nieuw) restaurant of een must-visit bestemming is? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!

 Tip de redactie

Binnenkort op reis? Check Yourlbb’s tips

Op Your Little Black Book staan honderden guides voor Nederland, Europa en bestemmingen over de hele wereld. Ontdek de leukste (food) adressen en hotels om jouw reis te plannen.

Alle travel guides

Alle city guides

Meer TRAVEL tips van Your Little Black Book:

⋙ Volg je mij al op Instagram? Op @YOULRBB deel ik (bijna) iedere dag persoonlijke tips over lekker eten, nieuwe adressen en geef ik een persoonlijk kijkje in mijn leven als ondernemer en mama van een peuter van twee. Vind je kids tips leuk? Volg dan ook mijn dedicated @TRAVELKIDS.CO account over family reizen en leuke dingen doen met kids.

⋙ Tip voor iedereen met wanderlust. Even wegdromen bij mijn reisboeken: Staycation boek (22 guides voor Nederland en België), Feed Your Wanderlust (met tips voor rondreizen / verre bestemmingen), Wanderlust – Your Urban Travel Style Guide (vol tips voor het plannen van de perfecte city trip).

⋙ Wil jij wekelijks de nieuwste artikelen van Your Little Black Book én de (Amsterdam) Weekend Guide in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan via de zwarte button hieronder in voor de nieuwsbrief.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Anne de Buck