Ramen Fujitora Amsterdam is zo’n plek waar je je heel even in een ander land lijkt te wanen. Japan om precies te zijn; want op deze plek geniet je niet alleen van ramen, maar ook van Japanse limonades en zoete lekkernijen.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Waarom je de smaken van Ramen Fujitora wilt ervaren
Wie wel eens in Japan is geweest, ziet direct de gelijkenissen tussen het land en de sfeer en het aanbod van Fujitora Ramen Amsterdam (De Pijp). Iedereen die er nog niet is geweest, moet ons maar op ons woord geloven.
Ondanks dat het in Amsterdam stikt van de ramen restaurants (google maar eens), meende oprichter Tadashi Yamada dat er plek was voor een extra zaak. Met alle huisgemaakte ingrediënten zou niemand het bij één bezoek houden, meende hij. En dat blijkt: Fujitora zit zo goed als alle avonden vol.
Menu Ramen Fujitora Amsterdam
Op het menu van Fujitora Amsterdam vind je alleen maar verse ingrediënten; zelfs de ramen zijn zelfgemaakt. Er zijn drie soorten: shoyu, niboshi en shio ramen, allemaal geserveerd in (eveneens huisgemaakte!) bouillon. Een beknopt menu, maar wie de smaken ervaart, weet dat er niet veel meer nodig is voor een geslaagde avond. De tafel volzetten met de bijgerechten is desondanks wel een goed idee, want de Kushiage wil je niet missen, net als de gyoza. Extra fijn: alle gerechten zijn ook in vegetarische variant te bestellen.
Van donderdag tot en met maandag is reserveren (in de avond, dan, op zaterdag en zondag overdag doen ze aan vrije inloop) een vereiste, en geniet je van een chefs menu. De meerdere gangen loodsen je door het beste wat Japan heeft te bieden. En ook qua zoetigheden kom je hier goed aan je trekken: de matcha-limonade is net als in Japan, en de match-tiramisu is beter dan welke andere variant ook – al moet je dat niet aan de Italianen vertellen.
© Ramen Fujitora, @ramen_fijutora
© Ramen Fujitora, @ramen_fijutora
LET’S GET SOCIAL
Volg @yourlbb op Instagram
@yourlbb_amsterdam
