PAZ Amsterdam: Open fire cooking in de Utrechtsestraat

grillen boven een open vuur bij nieuwe spot paz amsterdam

Deze manier van eten bereiden zie je steeds meer over de hele wereld. Of als je de serie Chefs Table op Netflix kijkt – dan heb je deze kookmanier ook zeker voorbij zien komen. Je zou kunnen spreken van een comeback, deze manier van koken is namelijk al héél oud. Sterker nog, open fire cooking is de oudste en meest primitieve manier van koken die bekend is. En zoals je misschien al wel raadt bij een soort grill als dit, is dit een walhalla voor vleesliefhebbers. En dat vlees, dat hebben ze absoluut bij nieuwe spot PAZ Amsterdam in de Utrechtsestraat! Van dry aged steaks tot sappige burgers…

PAZ Amsterdam betekent ‘vrede‘ en de vier eigenaren van PAZ Amsterdam willen ook een plek van saamhorigheid creëren. Qua interieur is dat zeker gelukt. Ik noem een gezellig haardvuur en veel hout en gras-elementen. En natuurlijk kijk je zo de keuken in waar Chef Love (geen grap – dat is écht zijn naam!) druk bezig is met zijn open fire cooking.

Ben je geen vleesliefhebber? Je hoeft PAZ Amsterdam dan niet meteen volledig te ontwijken, er zijn ook vega opties namelijk. Zoals een avocado chimichurri salade en ook de groente worden open fire cooking-style gegrild!

PAZ Amsterdam is zeven dagen per week geopend voor lunch en diner.

PSSSST… MEER (REIS)TIPS VIND JE IN YOURLBB’S (NIEUWE) BOEKEN!

• Feed Your Wanderlust – Travel Guide voor een bohemian lifestyle (nieuw in 2018)
• Staycation – 22 guides en shortlists voor een vakantie dicht bij huis (nieuw in 2018)
• Wanderlust – Urban Travel Style Guide
• De Amsterdam City Guide (Nederlands) & The Amsterdam City Guide (Engels)

Happy travels!