Amsterdam’s meest gevierde live-fire restaurant heeft zijn koffers gepakt. Chefs Hari Shetty en Ori Geller brengen hun open vuur filosofie naar het witte eiland. De pop-up van Nela is nu te reserveren in het 7Pines Resort op Ibiza. En wie wel eens bij Nela in Amsterdam heeft gegeten, weet dat dit een must is als je deze zomer net als ik naar het eiland gaat!
© NelaUitzicht op Es Vedrà
Waarom Nela Ibiza de culinaire hit van deze zomer is
Nela betekent ‘puur’ in het Sanskriet. Die naam dekt precies wat je krijgt. Geen fratsen, geen show. Gewoon het beste van ingrediënten op open vuur. Wat in Amsterdam al twee jaar lang de tafels vult, krijgt nu lokale invloeden uit Ibiza.
Bij Nela Ibiza schuif je aan voor een seizoensgebonden menu dat net zo gelaagd is als het eiland zelf. Verwacht geen opsmuk, wél verfijning: van oesters met gefermenteerde chili en gerookte olie tot een frisse tomatensalade met harissa die proeft naar een mediterrane zomerdag. Veel gerechten komen van de grill, zoals: Chileense zeebaars met olijfolie en zeezout, juicy yellowtail met truffel en citroen, of een halve kreeft met guajilloboter en een vleugje mandarijn. De smaken zijn aards, puur en vol zon. Wat je daarbij drinkt? Er is een uitgebreide wijnkaart met wijnen uit de beste regio’s ter wereld, aangevuld met een selectie klassieke én vernieuwende cocktails.
© Nela
© NelaHet perfecte decor voor live-fire dining
Er zijn maar weinig plekken op de wereld die zo’n magische mix van gastvrijheid, sfeer en good food bieden als Ibiza. Geen wonder dat Nela hier haar internationale debuut maakt. En niet zomaar ergens: Nela Ibiza opent in het stijlvolle 7Pines Resort, verscholen op de kliffen aan de westkust van het eiland. Een plek waar ingetogen luxe en minimalistisch design perfect aansluiten bij de look & feel van Nela. Met uitzicht op de Balearische Zee en het mysterieuze Es Vedrà als decor is dit zo’n adres waar alles klopt. Kom voor de signature dishes, blijf voor de zonsondergang, want die is hier misschien wel de mooiste van het hele eiland.
© NelaTerras van Nela Ibiza
de verhalen achter de chefs
Hari Shetty groeide op tussen de geuren van zijn vaders restaurant in Mumbai. Londen werd zijn leerschool, Nobu zijn platform. Ori Geller switchte van grafisch ontwerp in Tel Aviv naar high-end Mediterraanse gastronomie in New York. Amsterdam bracht hen samen bij The Duchess en Mr. Porter.
Praktische informatie Nela Ibiza
Openingstijden: woensdag tot zondag vanaf 19.00 uur
Locatie: 7Pines Resort, westkust Ibiza
Seizoen: tot september 2025
Reserveren: via nelarestaurant.com
Wat komt er na Ibiza?
Nela’s internationale expansie stopt niet bij deze zomerpop-up. Later dit jaar opent de tweede permanente vestiging in The Whiteley in Londen. Amsterdam was het begin, Ibiza de proef, Londen de volgende stap in hun wereldwijde live-fire missie.
© NelaTeam Nela
Anne de Buck
founder & editor in chief
