Denken we aan Midden-Oosterse recepten, dan hebben we het vooral over verse pita met falafel, goed gevulde couscous en lekker veel groente. In de Midden-Oosterse keuken worden er namelijk veel vegetarische gerechten bereid, en we love it! Natuurlijk zijn er ook genoeg lekkere Midden-Oosterse gerechten met vlees te vinden, maar groentes komen vaak in de spotlight te staan. Gegrild, gebakken of gestoomd, het kan allemaal. Met invloeden uit veel verschillende landen zoals Israël, Libanon & Turkije, is de Midden-Oosterse keuken een mega walhalla van heel veel lekkere en verschillende smaken.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Het fijne van de Midden-Oosterse recepten uit deze keuken is dat ze gebruikt kunnen worden voor de lunch & diner en zowel koud als warm gegeten kunnen worden. Zo kun je altijd een beetje extra maken om de volgende dag tijdens de lunch te eten. We zijn op zoek gegaan naar recepten uit de Midden-Oosterse keuken en kwamen uit op het lijstje hieronder. Recepten gevonden bij onze favoriete foodbloggers & culinaire websites. Enjoy!
| TIP: Heb je ook al onze recepten lijstjes gezien met recepten uit de Franse, Japanse, Indische, Spaanse, Italiaanse en Thaise keuken? Je vindt ze allemaal terug in onze nieuwe categorie met de lekkerste recepten voor thuis! Klik hier voor alle recepten >>
Volg @yourlbb op Instagram
Shop hier je essentials voor tijdens het koken
Van links naar rechts: Gietijzeren pan // Grote serveer schaal // Hakmolen van KitchenAid // Set van drie pollepels // Keukenmachine van KitchenAid // Grillpan //
6 X Midden-oosterse recepten die je wilt maken
SHAKSHUKA – van DeHippeVegetarier.nl: Dit gerecht is een echte favoriet. Lekker voor tijdens de brunch op zondag of als maaltijd. Gemaakt van gepocheerde eieren, tomatensaus en veel verse kruiden, gaar je de shakshuka in een gietijzeren pan in de oven of op het vuur. Lekker om je vers gebakken Turkse brood in te dippen of om te eten met Libanees brood.
VERSE PITA – van JennyAlvares.com: Een pita shoarma of falafel is natuurlijk het lekkerste op vers gemaakte pita broodjes. Kost even wat tijd, maar dan smaakt je pita shoarma of falafel straks extra lekker! Laten wij nou net een recept gevonden hebben waarin precies staat hoe jij deze lekkere broodjes ook zelf kunt maken. Met een keukenmachine bespaar je net even wat tijd, omdat je niet zelf het deeg hoeft te kneden. Is even een investering, maar wel eentje waar je de rest van je leven plezier aan hebt!
Verse pita © Jenny Alvares
Meer Midden-Oosterse recepten om te proberen
GEVULDE PAPRIKA – van FunyFoodbyNiki.nl: Een paprika kun je op zo veel verschillende manieren eten. Gegrild, gebakken of gevuld! Dit lekkere recept met couscous en feta is perfect om te eten tijdens een zomerse dag. Serveer de paprika’s in een mooie grote schaal en bestrooi met wat feta kruimels. Varieer met de inhoud van de couscous om steeds een nieuwe vulling te proberen.
BÖREK MET SPINAZIE – van UitPaulinesKeuken.nl: Mijn favoriete tussendoortje, Turkse börek met spinazie & feta. Door het filodeeg is de borek lekker knapperig van buiten en proef je een zachte spinazie feta vulling aan de binnenkant. Precies goed voor je cravings naar iets hartigs tussendoor.
Turkse börek spinazie & feta ©uit paulines keuken
Meer Midden-Oosterse recepten om te proberen
FALAFEL – van Foodie feest.nl: Het falafel recept is er eentje die zeker niet mag ontbreken in dit lijstje. Een must om tijdens het maken van falafel in huis te hebben is een goede hakmolen of foodprocessor om alle ingrediënten fijn te malen. De groene kikkererwten balletjes zijn gemakkelijk zelf te maken en nog lekkerder om te serveren met je zelfgemaakte verse pitabroodjes.
GERILDE AUBERGINE – van MyFoodBlog.nl: De aubergine komt vaak terug in de Midden-oosterse keuken. Denk aan baba ganoush om je pita in te dippen of gevulde aubergines, maar je kunt ze ook heel lekker grillen in de grillpan. Voor over de salade, als bijgerecht of voor door een gerecht heen. Gebruik als garnering verse granaatappel pitjes. Moeite om de pitjes uit de granaatappel te krijgen? Tip: sla met een pollepel op de buitenkant van de granaatappel, zo komen alle pitjes los te zitten en hoef je ze er alleen nog uit te schudden.
Gegrilde aubergine © Amar Elsahli, myfoodblog
PINTEREST PIN & SAVE
Meer tips voor thuis? Wij maken er een stay-in-cation van!
CHECK HIER HET THUISBLIJVEN DOSSIER
Onze nieuwste lijstjes
Heb jij zelf nog tips voor lekkere recepten? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!
Meer tips van Your Little Black Book?
⋒ Via @YOURLBB op Instagram reis je dagelijks met ons mee en delen we heel veel tips die je niet op de blog leest. Klik hier om @yourlbb direct te volgen >>
⋒ NIEUW: Your Little Black Book heeft er een zusje bij! Op Travelkids.co en via @TRAVELKIDS.CO op Instagram lees je baby- en kidsproof tips in dezelfde stijl als je hier gewend bent.
⋒ Leuk als cadeau (voor jezelf): Yourlbb’s boeken zoals STAYCATION en de Wanderlust-boeken. Shop ze hier >>
⋒ NIEUW: over onze favoriete bestemmingen delen we (bijna) dagelijks tips via @yourlbb.amsterdam, @yourlbb.bali en @yourlbb.capetown.
⋒ Ontvang jij al wekelijks de nieuwsbrief van Your Little Black Book in je inbox? Met de Amsterdam Weekend Guide, nieuwe hotspots en de meest gelezen artikelen van de afgelopen week.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Liefs,
Danique
| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je onze persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leggen we uit waarom én hoe we de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.
