Recept voor een tasty Mexican Steak Burger!
De cheat van vandaag is The Mexican Steak Burger! Het mooie van deze cheat is dat je aan één grote wrap voldoende hebt. Helaas verkopen ze de grote wraps nog niet als meergranen. Je kan kiezen voor twee kleinere meergranenwraps of dus één grote normale. Ik ben voor de laatste variant gegaan, omdat je dan de wrap iets makkelijker kan vouwen als burger. De saus maak je met yoghurtmayonaise of Griekse 0% yoghurt. En als laatste wordt het gehakt vervangen door een biefstuk. Kortom, een echte guilty pleasure without the guilt. Vergeet niet je mouwen goed op te stropen, want het kan goed messy worden!
Benodigdheden voor 4 personen
– 2 á 3 biefstukken;
– 4 grote wraps of 8 meergranenwraps;
– 2 avocado’s;
– komkommer;
– bakje kleine tomaatjes;
– 170 gr Griekse yoghurt of 4 el yoghurtmayonaise;
– 100 gr jalapeño slices;
– limoen;
– peper & zout; en
– olijfolie.
Aan het werk!
Haal de biefstukken uit de ijskast en leg ze op een bord tussen 2 vellen keukenpapier. Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen.
Hak de jalapeño slices zo klein mogelijk en meng de jalapeños met de Griekse yoghurt of yoghurtmayonaise en het sap van de limoen. Breng op smaak met peper & zout. Zo, de jalapeñosaus is klaar!
Was en snijd de komkommer en de tomaatjes in halve maantjes of schijfjes.
Verhit een grill(pan) met olijfolie en bak daarin de biefstukken (beetje afhankelijk van de dikte) in 1 á 1,5 min per kant medium/rare. Haal de biefstukken uit de (grill)pan en verpak de biefstukken in aluminiumfolie. Laat de biefstukken in het aluminiumfolie ongeveer 3-4 min rusten. Ondertussen verwarm je de wraps even kort in de magnetron.
Nu kan het bouwen van The Mexican Steak Burger beginnen! Leg op elk bord een wrap. Bestrijk de wrap met een flinke dot van de jalapeñosaus. Daarna mogen de tomaatjes en de komkommer erop. Halveer de avocado’s en verdeel de avocado’s over de wraps. Haal de biefstukken uit het aluminiumfolie en snijd ze in dunne plakken. Leg als laatste de biefstuk op de wrap. Nu alleen nog het vouwen! Vouw als eerste de zijkanten naar binnen, dan de rol je de onderkant van de wrap over alles heen en druk je alles even goed erin. De zijkanten nog even beetje erin vouwen en rollen maar.
Snijd de wrap door midden en The Mexican Steak Burger is klaar!
pINTEREST PIN & SAVE
Tip: voor meer lekkere recepten van The Lion Kitchen kijk je op thelionkitchen.com >>
PS: Bekijk hier ook de andere lifestyle blogs van @yourLBB!
