Wat ons betreft gaat er maar weinig boven een goede burger. Laten de bedenkers van Le Smash Amsterdam het hier nou net roerend mee eens zijn. Ze vonden het hoog tijd om de smashburger naar Amsterdam te brengen (al zijn ze niet de eersten) en ook de Amsterdamse Pijp kennis te laten maken met deze Amerikaanse specialiteit.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Le Smash
Laten we beginnen bij het begin, want wat is een smashburger precies? Een smashburger is geen ‘normale’ hamburger, maar een die flinterdun is, krokant van buiten en sappig van binnen. De perfecte burger, zouden we kunnen stellen. De bereiding is even bijzonder als de smaak: er wordt een hoopje gehakt op een gloeiend hete plaat geplaatst, die direct plat wordt geslagen. Het leidt tot een ‘Maillardreactie’, die zorgt voor de kenmerkende smaak en textuur.
Bij Le Smash Amsterdam beheren ze deze burgerbereiding tot in de puntjes. De burgers zijn flinterdun en duizendmaal smaakvoller dan een burger bij de gemiddelde fast food-keten. Eigenaren Bram en Graeme zijn geen onbekenden in de horecawereld. Bram opende in 2015 al Smashing Burgers en Graeme werkte bij verschillende Michellinsterrenrestaurants. Na een jaar van samenwerken, besloten ze hun krachten te bundelen in Le Smash.
© Le Smash, @le_smashburger
Menu Le Smash Amsterdam
Het menu van Le Smash Amsterdam is simpel maar doeltreffend; never change a winning team, zou je kunnen stellen. Qua burgers zijn er vier opties: classic en special voor vleeseters en dezelfde beyond meat-varianten voor vegetariërs. Beide vleesburgers bestaan uit dry aged beef en worden versierd met cheddar, uien, augurken, ketchup en mosterd. De special heeft een speciale saus en eventueel bacon als extraatje. Verwacht qua bijgerechten ook geen poespas: ze houden het bij huisgemaakte patat (eventueel met kaas) en coleslaw.
Van donderdag tot en met zondag is de zaak geopend van 12 uur ’s middags tot ‘laat’, afhalen is ook mogelijk.
© Le Smash, @le_smashburger
© Le Smash, @le_smashburger
LET’S GET SOCIAL
Volg @yourlbb op Instagram
@yourlbb_amsterdam
