korean bbq 101

- Lifestyle -

Korean BBQ 101: dé food trend van nu

15 april 2016

Heb jij al eens Korean BBQ gedaan? Aziatisch gourmetten ;-)

Het is nog lang geen barbecue weer, maar deze food trend is toch helemaal hot dit voorjaarsseizoen; Korean BBQ. Ik ben zelf ook echt helemaal weg van deze trend, het is echt zo lekker. En het doet mij een beetje denken aan gourmetten. Nog iets dat ik super leuk vind! NO JOKE. Als ik naar grote steden als New York ga, zoek ik ook altijd het lekkerste Korean BBQ restaurant in de buurt op, waar we dan minimaal één avond wel gaan eten (of vaker). Zo’n heerlijke lowspot met  een lelijk interieur. Gewoon.. omdat je niet iedere avond alleen maar bij hotspots wilt zitten. Laat me je alles vertellen over deze trend met deze Korean bbq 101!

Korean BBQ 101: dit moet je weten!

Bij Korean BBQ wordt er geen echte barbecue gebruikt, maar een grill die in het midden van de tafel zit. Het is de bedoeling dat je alle gerechtjes zelf ter plekke klaarmaakt en het lijkt ergens dus ook wel een beetje op gourmetten, maar dan op zijn Aziatisch. Je gebruikt verschillende soorten vlees en gevogelte, zoals, rundvlees, eend en varkensvlees. Of vis als inktvis en vaak voorzien van een heerlijke marinade.

Terwijl je het grillt op de grill plaat, knip je het vlees in dunne reepjes. Ja, je knipt het, met een schaar! Deze krijg je er dan ook standaard bij in het restaurant. Vervolgens eet je het vlees in een sla-blad met kimchi, knoflook en hete saus. Bij de meeste Korean BBQ restaurants krijg je alles wat je in het sla-blad doet als sides bij het vlees. Het lekkerste Korean BBQ gerecht? Bulgolgi! Hierbij wordt rundvlees gemarineerd in een mix van onder andere soja, sesamolie, knoflook, peper, bosui en bruine basterdsuiker. Deze marinade kan je ook thuis proberen te maken. Het is heerlijk!

In Nederland komen er steeds meer Korean BBQ restaurants, maar als je een grill plaat hebt, kan je natuurlijk ook thuis lekker aan de slag met deze heerlijke food trend. Een superleuk Korean BBQ restaurant in Amsterdam is Yokiyo, echt een aanrader!

MEER FOOD EN LIFESTYLE BLOGS? KLIK HIER!

Anne