Waar eerst Van ’t Spit zat aan de Frans Halsstraat, vind je tegenwoordig Juno Restaurant Amsterdam. Dezelfde eigenaren, maar een nieuw concept. Want toen er enige tijd terug brand uitbrak in de keuken, bleek dat hét uitgelezen moment om het roer om te gooien. Het uitgangspunt? Een zaak waar de eigenaren ook zélf graag zouden komen. Dat is er een waar telefoons liever achterwege worden gelaten, geen wifi is (het bereik is er slecht) en er geen samenwerkingen met influencers worden aangegaan. Wat er dan wél is? Gezelligheid, een vinylbar, heerlijk eten en voortreffelijke wijnen.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Sfeer en interieur bij Juno Restaurant Amsterdam
Juno Amsterdam is het eerste ‘muziekrestaurant’ van Amsterdam. Inmiddels kennen we de listening bars – overgewaaid uit Japan – wel, maar een muziekrestaurant is nieuw. Een van de eigenaren kreeg het idee spontaan en wist direct dat dit het moest worden.
Met dit nieuwe concept willen ze het liefst 30-plussers aantrekken en wegblijven van de jongere – social media savvy – generatie. Het is een plek waar je kunt genieten zonder je druk te maken of jijzelf of je diner er goed uitziet op de foto.
Verder is de ruime ruimte ingericht met een aantal hoge en lage tafels en kun je dineren aan de bar. In de lente opent het terras, waar je vanaf 16.00 uur in de zon zit. Achterin het restaurant staat de vinylbar, die eigenlijk de ruggengraat van het concept vormt, hoewel het er om goed eten en wijn draait.
© Juno Amsterdam
Menu en gerechten bij Juno Restaurant
Snacks, bites en hoofdgerechten: Juno is van alle markten thuis – of je nu van shared dining houdt of liever een eigen bord met eten voorgeschoteld krijgt. Wat snacks betreft, zijn de auberginekroketjes een hit. Ook de tijgergarnalen en taco’s met zoete aardappel vinden gretig aftrek. Maar ook staan er risotto en bavette op de kaart. De Peruaanse chef draait zijn hand niet om voor een uitdaging; zijn keuken is van alle markten thuis. Eerder stond hij in een driesterrenrestaurant en werkte hij met ingrediënten en gerechten uit verschillende windstreken – en dat proef je.
De wijnkaart is enorm uitgebreid en ook aan cocktails geen gebrek. Naast hun signature cocktails kunnen ze op basis van smaak en wens een drankje samenstellen.
Juno Restaurant is perfect voor een brakke weekendbrunch en uitgebreid diner
Op zondagen kun je bij Juno tot laat brunchen – zo’n brunch die wellicht zelfs overgaat in een voorzichtige borrel. Verder is er een uitgebreide borrel- en dinerkaart, perfect voor een uitgebreide avond zonder eindtijd.
Tip: Deze nieuwe restaurants mag je niet missen in Amsterdam
LET’S GET SOCIAL
Volg @yourlbb op Instagram
@yourlbb_amsterdam
