De Italiaanse keuken is misschien wel de bekendste keuken van allemaal. Of je nu in Amerika, Duitsland of ergens in Azië op vakantie bent, na een paar weken de lokale keuken gaat een bordje pasta of een lekkere pizza er altijd wel in. Het mooiste aan de Italiaanse keuken? Het is de keuken van simplicity. Geen poespas met overbodige ingrediënten, maar pure gerechten waar het draait om de kwaliteit van de producten die je gebruikt in je recept. Bij Yourlbb’s Anne is de pasta carbonara favoriet. En gaan we maar wat graag naar zaken als Pepenero en LouLou, thuis koken is toch ook wel écht heel erg leuk.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Daarom hebben we voor alle (mede)fans zes typisch Italiaanse gerechten verzameld. Gerechten die jij vast wel kent, maar heb je ze wel eens thuis gemaakt? Met deze blog vol heerlijke Italiaanse recepten hopen we je een flinke dosis inspiratie te bieden om een keer iets nieuws te maken in je thuisrestaurant. Lees snel verder voor onze tips voor 6 heerlijke Italiaanse recepten die we spotten bij onze favoriete foodbloggers en culinaire websites. Buon appetito!
| TIP: Heb je ook al onze recepten lijstjes gezien met recepten uit de Franse, Japanse, Indische, Spaanse, Midden Oosterse en Thaise keuken? Je vindt ze allemaal terug in onze nieuwe categorie met de lekkerste recepten voor thuis! Klik hier voor alle recepten >>
Volg @yourlbb op Instagram
6 X Italiaanse recepten die je nú thuis wilt maken
TRUFFELPASTA – van JennyAlvares.com: Het blijft altijd leuk om te zien. Restaurants waar ze naast jouw tafel een verse pasta bereiden in een grote Parmezaanse kaas en een beetje truffel eroverheen schaven als topping. Truffelpasta kun je gemakkelijk zelf thuis maken, dan wel zonder de grote Parmezaanse kaas aan tafel, maar net zo lekker! Met een speciale truffelschaaf en een goede kaasrasp zet je dit gerecht binnen no time op tafel.
Truffel pasta © Jenny Alvares
LASAGNE CON VERDURE – van 24Kitchen.nl: De klassieke lasagne kennen we wel. Maar heb je hem ook wel eens geprobeerd met gegrilde groentes in plaats van lasagne bladeren? Een gezondere variant en een perfect recept voor je dagelijkse groenten. Serveer de groentelasagne in een mooie ovenschaal (ook leuk om te kiezen voor 1-persoons schaaltjes om zo uit te eten) en zorg voor een lekker krokante korst, die je maakt van kaas of noten. Zó lekker. Een paar jaar geleden heb ik geïnvesteerd in een mandoline. Dé keukentool om makkelijk groente precies even dun (of dik) te snijden. Het geheim van de chefs en door een mandoline te gebruiken werk je ook nog eens veel sneller!
PASTA CARBONARA – van pastaevangelists.com: Ik vind het altijd leuk om te zien dat iedereen een eigen manier van koken heeft en dat recepten nooit hetzelfde samen. Zo ook bij pasta carbonara. We hebben veel verschillende varianten voorbij zien komen, ieder bordje op zijn eigen manier lekker. Maar dit recept is toch wel mijn favoriete recept voor pasta carbonara. Eet jij heel vaak pasta? Dan is het leuk om jezelf een keer te verdiepen in zelf pasta maken. Met een ‘ouderwetse’ zilverkleurige handmachine of gemakkelijk met de pasta en noedelmaker van Philips. Ook handig als je bijvoorbeeld niet goed tegen gluten kunt of liever spelt pasta gebruikt.
Pasta carbonara © pasta evangelists
meer Italiaanse recepten om thuis te maken
GNOCCHI – van Beaufood.nl: Gnocchi is een Italiaanse klassieker. Voor de bekendere versie is gnocchi gemaakt van aardappel, maar de pasta variant is eigenlijk nog lekkerder. Net zoals met andere pasta soorten kun je gnocchi met verschillende sausen serveren, wat is jouw favoriete combinatie? In dit recept een heerlijk romig gerecht met paprikasaus. Om sauzen thuis makkelijk te pureren gebruiken wij een KitchenAid staafmixer die tegen warmte kan en pureren de saus zo in het pannetje.
Gnocchi in romige gerookte paprikasaus © Beaufood
PORTOBELLO CAPRESE – van diethood.com: Je kent het gerecht vast wel. Caprese salade gemaakt van tomaat, basilicum en mozzarella. Lekker fris als bijgerecht, maar ook heel lekker om warm te eten in een portobello. Laat de portobello caprese onder de gril in de oven laten smelten en eet smakelijk! Ook leuk als een voorgerecht in een vuurvast schaaltje.
SPAGHETTI AGLIO E OLIO – van foodiebaker.com: Voor dit simpele maar onwijs lekkere gerecht heb je maar vier ingrediënten nodig. Spaghetti, olie, knoflook en chili vlokken. Mijn absoluut favoriete spaghetti gerecht. Let wel goed op met de verhoudingen wanneer je het gerecht maakt, een beetje te veel water en de saus is al uit balans. In het spaghetti aglio e olio recept hieronder krijgt het gerecht een extra twist doordat er garnalen zijn toegevoegd, erg lekker om te proberen! Twijfel je over de hoeveelheid pasta die je moet koken? Daar heb je hele handige spaghetti meter voor. Eet je graag spaghetti, dan wil je misschien wel investeren in een speciale spaghetti of pasta pan met een vergiet. Ook handig voor noodles en asperges.
Spaghetti aglio e olio met garnalen © Foodiebaker
SHOP HIER JE ESSENTIALS voor tijdens het koken
Van links naar rechts: Fijne kaasrasp // Mandoline (Om makkelijk & snel groentes te snijden) // Pasta pan met vergiet // Handige spaghetti meter // ‘Ouderwetse’ zilverkleurige handmachine // Staafmixer van KitchenAid //
Heb jij zelf nog tips voor lekkere recepten? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!
PINTEREST PIN & SAVE
Meer tips voor thuis? wij hebben heel veel leuke artikelen!
CHECK HIER HET STAY IN DOSSIER
Onze nieuwste lijstjes
Meer tips van Your Little Black Book?
⋒ Via @YOURLBB op Instagram reis je dagelijks met ons mee en delen we heel veel tips die je niet op de blog leest. Klik hier om @yourlbb direct te volgen >>
⋒ NIEUW: Your Little Black Book heeft er een zusje bij! Op Travelkids.co en via @TRAVELKIDS.CO op Instagram lees je baby- en kidsproof tips in dezelfde stijl als je hier gewend bent.
⋒ Leuk als cadeau (voor jezelf): Yourlbb’s boeken zoals STAYCATION en de Wanderlust-boeken. Shop ze hier >>
⋒ NIEUW: over onze favoriete bestemmingen delen we (bijna) dagelijks tips via @yourlbb.amsterdam, @yourlbb.bali en @yourlbb.capetown.
⋒ Ontvang jij al wekelijks de nieuwsbrief van Your Little Black Book in je inbox? Met de Amsterdam Weekend Guide, nieuwe hotspots en de meest gelezen artikelen van de afgelopen week.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Liefs,
Danique
| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je onze persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leggen we uit waarom én hoe we de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.
