“De beste Koreaan van Zwitserland, nu ook in Amsterdam”, kopte Het Parool recent. En zo is het: met InSaeng heeft Amsterdam-Centrum er een nieuwe steengoede Koreaan bij. Het is een bar, kunstgalerie en restaurant in één. Ze serveren een selectie aan Kimchi, Bulgogi, en Bibimbap mét bijpassende cocktails. Genoeg reden om je als de sodemieterij naar InSaeng Amsterdam te verplaatsen.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Waarom je zo snel mogelijk naar InSaeng Amsterdam wilt gaan
InSaeng-eigenaren Yoo-Sung Jang en Anudari Bumdari hadden al langer op de planning staan om een eigen zaak te openen, maar de pandemie gooide roet in het eten. Toen de heftigste coronatijd achter de rug was, voelde het veilig genoeg om te starten met een foodtruck die op menig festival grote meutes trok. Hun geheim? Zonder twijfel de fried chicken, waar áltijd een steevaste rij voor stond. Er volgde een klein Koreaans restaurant in Zurich, dat al gauw in trek was bij de crème de la crème van Zwitserland.
© InSaeng, @insaeng.art
© InSaeng, @insaeng.art
Menu InSaeng
Al meer dan 25 jaar serveert zowel de foodtruck als het restaurant in Zurich recepten van Yoo-Sung’s moeder, die samen met haar man vanuit Seoul naar Zwitserland verhuisde. Het doorslaande succes in Zwitserland leidde ze naar Amsterdam – want de wens om nog een zaak te openen was al jaren aanwezig. En zo zag InSaeng Amsterdam het licht, op de hoek van de Goudsbloemstraat en de Lijnbaansgracht.
Zoals je misschien al doorhebt, draait het hier om verfijnde Koreaanse gerechten die van generatie op generatie zijn overgedragen, mét een eigen twist van Yoo-Sung’s moeder. Als alles voorspoedig loopt, is het de bedoeling dat ook zij binnenkort in de Amsterdamse keuken zal staan. Vooralsnog staat Yoo-Sung zelf in de keuken, want niemand kan de recepten van zijn moeder zó overbrengen en namaken als hij. Op het menu staan verschillende bibimbap bowls, gangen om te delen (zoals de chimaek set voor twee personen), maar ook de wereldberoemde fried chicken en kimchi jeon – pannenkoeken met kimchi – zijn een absolute must. Op naar de Jordaan, dus.
© InSaeng, @insaeng.art
© InSaeng, @insaeng.art
LET’S GET SOCIAL
Volg @yourlbb op Instagram
@yourlbb_amsterdam
