bij Hungry Dane Amsterdam krijg je het draadjesvlees van oma
Benieuwd naar het beste fast food van Denemarken? Pak dan snel de fiets en race naar de Foodhallen om de broodjes van Hungry Dane Amsterdam te proeven. De gloednieuwe stand in het eet paradijs in West. Hungry Dane is dus Deens en heeft met haar ‘sous-vide confit’-restaurant de titel ‘Best Fast Food of Denmark’ gekregen. Dat is toch wel een bezoekje waard dachten wij zo. Daarom kon ik het niet laten om vorig weekend een van die prijswinnende broodjes te bestellen en ik moet zeggen; ze zijn echt goddelijk!
Bij Hungry Dane Amsterdam scoor je een getoatste brioche met hun signature chicken, barbecue pork of classic beef. Ik ging voor de beef, dat eigenlijk voor ons te vergelijken is met het draadjesvlees van oma. Ook dit vlees wordt namelijk uren, maar dan ook uren gegaard en valt helemaal uit elkaar. Op het broodje zat naast het vlees, verse sla, paprika en heel veel gesmolten kaas op. Oh my… Loopt het water je al in de mond?
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Tip: pak het broodje stevig vast, houd de verpakking op zijn plaats en eet hem in een keer op. Als je even niet oplet valt álles uit elkaar en kun je vervolgens ergens een vork gaan halen.
Het geheim van Hungry Dane Amsterdam is trouwens de bereiding; sous-vide – gesealde garing in een waterbadje waarbij alle natuurlijke smaken extreem geconcentreerd worden, gevolgd door een eendenconfit. Klinkt goed, niet waar?!
Snel naar de Foodhallen dus!
TIP: ontdek meer leuke adressen en travel tips in de boeken van Yourlbb DE AMSTERDAM CITY GUIDE & WANDERLUST!
LIEFS,
RENÉE
