Een saaie zondagmiddag? Een mooi moment om lekker te gaan bakken! Van verse scones tot koekjes, taarten of gezondere havermoutkoeken. En het fijne is, dat het helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. In het Makkelijke Bakboek van Rutger van der Broek laat hij zien hoe je met weinig producten en apparaten de lekkerste baksels op tafel zet. Zo ook deze lekkere havermoutkoeken. Guilt-free genieten, want deze koeken zijn wel wat gezonder dan een gemiddeld koekje én lekker om mee te nemen. Veel bakplezier!
Volg @yourlbb op Instagram
Recept: Havermoutkoeken
Geschikt voor: 20- 25 koeken
Benodigdheden:
125 gr boter, op kamertemperatuur
175 gr lichtbruine basterdsuiker
1 tl vanille-extract
1/2 tl zout
1 tl kaneelpoeder
1 ei, op kamertemperatuur
150 gr havermout
100 gr bloem
1 tl bakpoeder
125 gr donkere rozijnen
Recept havermoutkoeken: zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Doe de boter, lichtbruine basterdsuiker, het ei, vanille-extract, de kaneel en het zout in een kom en meng deze. Dit kan met je handen of met een handmixer met deeghaken. - Voeg de havermout, bloem en het bak poeder toe en kneed alles tot een plakkerig deeg. Meng daar tot slot de rozijnen door.
- Maak van het deeg balletjes met een doorsnede van 34 centimeter en leg deze met voldoende tussen ruimte op de bakplaat. Druk de balletjes plat, tot ze ongeveer 1 centimeter dik zijn. Bak de koeken 1014 minuten en laat ze na het bakken afkoelen op een rooster. De binnen kant mag nog chewy zijn.
Heb je de smaak te pakken en wil je meer lekkere bak recepten maken uit het kookboek Het Makkelijke Bakboek van uitgeverij Carrera? Het kookboek is online te bestellen!
YourLBB's nieuwste lijstjes
Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
op vakantie in nederland?
Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!
► Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>
Tip de redactie
Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!
