gossler en florin

Amsterdam

Gossler & Florin Amsterdam: Neo-brasserie in hartje Jordaan

24 augustus 2023

De Jordaan is weer een nieuw restaurant rijker! Op de plek waar Daalder zat heeft nu neo-brasserie Gossler & Florin Amsterdam de deuren geopend. Een à la carte brasserie met een scala aan internationale klassiekers waar je waarschijnlijk regelmatig cravings naar hebt. De bijzondere locatie van brasserie Gossler & Florin heeft een rijke horeca-geschiedenis die zover teruggaat als de jaren ’30. Wat ooit begon als een typische Jordanese kroeg, heeft zich geleidelijk ontwikkeld van jazzcafé tot eetcafé en uiteindelijk het fine dining restaurant Daalder* dat verhuisd is naar West. De naam “Gossler & Florin,” beide historische munten, verwijst met respect naar de voorganger Daalder.

Het menu van Gossler & Florin Amsterdam

En dat is niet de enige knipoog naar het verleden. De chefs laten zich inspireren door de gerechten van de traditionele Franse brasserie, maar geven deze door de moderne kooktechnieken en een innovatieve, creatieve stijl van koken, een eigentijdse twist. Denk aan gerechten als onglet bearnaise met een glazuur van zwarte knoflook, een crunch van Colombo kruiden, bearnaise uit de kidde, dragon en zoetzure sjalot met boeuf Bourguignon on the side. Een hele mond vol en heerlijk bourgondisch, het is dan ook niet zo verrassend dat de eigenaar van Gossler & Florin Amsterdam een fijnproever is van Belgische afkomst.

Dit kun je verwachten bij Gossler & Florin Amsterdam

Eigenaar Wesley ten Haeften wil met Gossler & Florin en plek toevoegen aan de Amsterdamse restaurant-scene waar je de hele avond Bourgondisch kunt dineren op hoog niveau. Maar waar je ook gewoon ’s avonds aan de bar kunt zitten voor een echt goed glas wijn of een cocktail. Daarnaast hebben de wijnen net zo’n prominente rol bij Gossler & Florin als de gerechten zelf. Jij kunt straks als gast, naast de uitgebreide wijnkaart, ook informeren naar het ‘kelderboekje’ van Wesley, waarin hij zijn persoonlijke pareltjes van flessen presenteert.

Reserveer vooral de chefs bar bij Gossler & Florin Amsterdam

Eten aan de bar. I LOVE IT! Wie met de chefs mee wil kijken kan plaats nemen aan de chefs bar, waar naast de gerechten ook een selectie klassieke cocktails geserveerd worden. Bekende cocktails als de Negroni of de Bellini zijn op het menu te vinden, uiteraard met een eigen twist.

Wij gaan snel langs om uitgebreid te proeven, dus houd @yourlbb in de gaten voor meer foto’s!

meer Amsterdam tips

Doen in Amsterdam

bekijk hier nog 20 tips

Weekendje weg in nederland?

Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een heerlijk weekendje weg. Vind via de linkjes hieronder de leukste logeeradressen.

Yourlbb approved hotels >>

Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>

Beste Hotels in Amsterdam

bekijk hier nog 13 tips

LET’S GET SOCIAL: volg mij op TikTok en instagram

@yourlbb_amsterdam

Volg @yourlbb op Instagram

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Trein City Trips

bekijk hier nog 2 tips
Neo-brasserie Gossler & Florin

Lindengracht 90

Amsterdam (Amsterdam Centrum)
brasseriegf.com

Anne de Buck

Travel Essentials

bekijk hier nog 3 tips