- Lifestyle -

Recept: Gegratineerde witlof op Italiaanse wijze

6 april 2021
Photo credit: © Saskia Lelieveld - De bijbel van de Italiaanse Keuken

Houd jij ook zo van Italiaans eten? Voor mij zit het in de categorie ‘altijd goed’. Heerlijk om uit eten te eten, maar juist ook om thuis te koken. Zeker als de receptuur is ontwikkeld door één van onze favoriete Italiaanse restaurants in Amsterdam. In De bijbel van de Italiaanse keuken laten Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti – van restaurant Toscanini in Amsterdam – de oneindige mogelijkheden van de Italiaanse keuken zien. Wat dacht je van witlof, maar dan op Italiaanse wijze? Probeer dit recept hieronder voor een nieuwe variatie. Veel kookplezier!

Volg @yourlbb op Instagram

Home Chef Musthaves

Bekijk hier nog 10 tips

Recept: GEGRATINEERDE WITLOF

Geschikt voor: 4 personen
Benodigdheden:
6 struikjes witlof, in de lengte in tweeën
40 g Parmezaanse kaas, geraspt 40 g paneermeel (zie blz. 62)
2 el olijfolie
Zout

Extra benodigdheden voor tijdens het koken:
Ovenschaal

Recept GEGRATINEERDE WITLOF: Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Zet een pan water op. Voeg zout toe als het kookt.
  3. Blancheer de witlof tot deze beetgaar is. Giet af, laat goed uitlekken en leg met de binnenkant omhoog in een met olie ingevette ovenschaal.
  4. Meng de Parmezaanse kaas met het paneermeel en de olijfolie. Strooi dit over de witlof. Zet de ovenschaal 8 minuten in de oven. De witlof is klaar wanneer er een krokant korstje op zit.

Wil jij meer authentieke Italiaanse recepten koken? In het kookboek De bijbel van de Italiaanse keuken van uitgever Carrera vind je nog heel veel andere lekkere Italiaanse recepten om te maken.

Bestel online

Bijbel Italiaanse keuken

Meer recepten

Tafel Dek Inspiratie

Bekijk hier nog 20 tips

Onze nieuwste lijstjes

Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

op vakantie in nederland?

Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!

Yourlbb approved hotels >>

Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>

Tip de redactie

Heb je een leuke tip die op Your Little Black Book thuis past? Laat het weten via onderstaande button en TIP DE REDACTIE!

 Tip de redactie

Yourlbb’s Boeken Shop

Volg je Your Little Black Book al op Instagram?

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door { YourLittleBlackBook } (@yourlbb)

With love,

Anne

| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.

Anne de Buck