Thuis koken als in een restaurant? Eerlijk is eerlijk, er gaat niks boven aanschuiven in je favoriete restaurant. Het contact, eten van de borden die perfect zijn afgestemd op het gerecht en het uitspreken van complimenten voor de chef als hij ook een gerecht aan tafel komt brengen. Het afgelopen jaar heb ik uit heel wat kookboeken van Amsterdamse restaurants gekookt thuis en het leek mij leuk om nog eens een aantal favorieten te delen in dit nieuwe lijstje! Leuk om thuis in de kast te hebben staan, perfect om de horeca ook eens op een andere manier te supporten én een super leuk cadeau voor vrienden die net zo veel van lekker eten houden als jij!
Elf geliefde Amsterdamse restaurants en hun beste groene-gerechten.
In Smaak brengt Walter Marskamp, eigenaar en chef van restaurant Yerba, een selectie van ruim 70 gerechten waarin groenten en eetbare planten de hoofdrol spelen.
Het persoonlijke kookboek van chef Joris Bijdendijk van RIJKS* en Wils* in Amsterdam.