eten en drinken in gambia

- Gambia -

8 x lokale gerechten die je wilt proeven tijdens je vakantie in Gambia

10 augustus 2017

Alles wat jij wilt weten over Eten en drinken in Gambia

Gambia barst van de lekkernijen die je wilt proeven. Ik ben ondertussen verliefd op de Gambiaanse keuken en mis de domoda (rijst met pindasaus) en pancakes (oliebollen, maar dan lekkerder) nog elke dag. Er wordt veel rijst gegeten, vooral omdat de bevolking van de vorige president gratis rijst kreeg, veel pinda’s, vis en kip. Groentes worden veelal verwerkt in gerechten en fruit kun je overal langs de weg kopen, maar vind je niet veel terug op de menukaart in de meeste restaurants. Ook eten ze veel zoetigheid, maar dan niet in de vorm van koekjes en snoepjes zoals wij die kennen. De zoete cravings worden hier gestild door natuurlijke zoetigheden als wonjo en baoboab. Wat jij verder wilt weten over eten en drinken in Gambia dat lees je in deze blog. Deze acht gerechten, snacks en drankjes wil je namelijk echt proeven tijdens je vakantie in Gambia. Enjoy!

Tips voor de beste reisaanbiedingen naar Gambia:
⋙ Via Corendon boek je al een reis van 7 dagen vanaf € 329,-. De hotels Coco Ocean, Balafon en Kombo zijn perfect voor een strandvakantie. Bekijk hier alle aanbiedingen voor Gambia >>
⋙ Bij Tui boek je 8 dagen vanaf € 359,-. Senegambia Beach is onze absolute favoriet! Bekijk hier alle aanbiedingen >>

Volg @yourlbb op Instagram

8 x lokale gerechten die je wilt proeven in gambia

Yassa: dit is de signature dish van de stam Wolof. Het is een veel gegeten stoofpot in Gambia en ik moet zeggen, het is ook wel echt heel erg lekker. Ik vind de Yassa het allerlekkerste met vis, deze wordt namelijk gebakken met heel veel knoflook, mosterd, verschillende kruiden en uitjes. Een ingrediënt wat veel gebruikt wordt in de Gambiaanse keuken is Djumbo, de bouillonblokjes zoals wij die kennen, maar dan met andere kruiden. Bij de Yassa krijg je rijst on the side.

eten en drinken in gambia

Yassa

Domoda: Mijn favoriete gerecht uit Gambia is sowieso Domoda van de stam Madinka. Een rijstgerecht met als basis ingrediënt pinda’s, tomaat, kip of rundvlees. Oftewel rijst met pindasaus, maar dan lekkerder dan dat wij hem kennen ;-). Eerlijk, ik heb het elke dag gegeten en ik kan niet wachten om het een volgende keer weer te bestellen!

eten en drinken in gambia

Domoda

Benachin: dit is is naast Yassa en Domoda een heel erg populair gerecht in Gambia en wordt ook wel de one pot dish genoemd. Dit gerecht wordt namelijk gemaakt in één pan. De vis wordt als eerste gebakken in de pan, die wordt verwijderd als hij klaar is, waarna de uien, tomaat, en tomatenpuree worden gebakken. Hier wordt water aan toegevoegd, waarna vervolgens alle groenten en kruiden erbij kunnen. Wanneer het eventjes heeft gekookt wordt wederom alles uit de pan gehaald waarna de rijst in het overgebleven vocht gekookt wordt. Geloof mij, dit is echt heel erg lekker!

Baobab: de baobab of ook wel de Apenbroodboom is een enorme boom van zo’n 20 meter hoog die zo’n 2.000 jaar oud kan worden. Hij speelt niet alleen een belangrijke rol in veel Afrikaanse mythen en legenden, hij is ook nog eens te eten. De bladeren en de vruchten dan natuurlijk. De vruchten zijn heel erg voedzaam en heel, heel erg zoet. Je kunt ze zo eten, maar ook in de vorm van baobab juice, baobab ijs en andere lekkernijen. Kinderen zijn dol op deze zoete snack.

eten en drinken in gambia

Baobab vrucht

Wonjo: Van de hibiscus plant wordt ook een zoet drankje gemaakt genaamd wonjo. Het lijkt ietwat op cranberrysap en wordt zowel warm als koud gedronken. Wij kregen het dorstlessende drankje toen wij ’s nachts aankwamen en dat was een zoet en lekker welkom.

Pancakes: Bij de koffie, waar overigens aardig wat suikerklontjes in gaan, krijg je pancakes. En nee, dat zijn niet de pannenkoeken die wij kennen. Het zijn gefrituurde, knapperige balletjes met een fluffy binnenkant waar je geen genoeg van kunt krijgen. Denk aan een oliebol! Gemaakt van melk, tarwebloem, kokospoeder en aardbeipoeder voor een licht aardbeiensmaakje. Ze zijn nóg lekkerder met honing of mango-puree, om even toe te geven aan de sugar rush. Vraag bij de locals of je er eentje mag proeven, deze zijn (waarschijnlijk) veel verser, knapperiger en lekkerder dan diegene in je hotel.

eten en drinken in gambia

Pancakes

Palmwijn: dit is een alcoholisch drankje dat op een hele speciale manier gemaakt wordt. Het is namelijk het sap van verschillende soorten palmbomen dat wordt opgevangen in flessen. Elke dag klimmen mannen met zelfgemaakte attributen de hoogte in om de flessen te bevestigen of om ze gevuld weer op te halen. Let maar eens op als je langs palmbomen rijdt, je zult ongetwijfeld ergens wat flessen zien hangen of iemand de palmboom in klimmen. Hoe langer het palmsap de tijd krijgt om te fermenteren hoe hoger het alcoholpercentage wordt en hoe sterker de smaak. Na twee uur heb je al een heerlijk wijntje met een alcoholpercentage van 4%.

Verse vis: het eten van vis is een dingetje in Gambia, deze is namelijk verser dan vers en wordt met blote handen van de sterke Gambianen uit het water uitgetrokken. Je kunt overal verse vis bestellen. Vooral de lady fish en barracuda zijn aanraders.

eten en drinken in gambia

verse vis op de markt

Ga eten bij de locals: Ze willen het niet alleen maar al te graag, het eten wordt altijd gekookt dus vrijwel altijd ‘veilig’. Let natuurlijk wel op de hygiëne van de locatie en de mensen waar je van plan bent wat bij te eten. Neem overigens altijd je flesje desinfecterende handgel mee. Veel mensen krijgen last van diarree omdat ze met hun vieze handen hun lippen aanraken, niet door het eten. Smeren dus! Tip: kom je terecht in een familie waar je met z’n allen met de handen gaat eten, eet dan met rechts. Vaak krijg je wel bestek aangeboden als buitenlander, maar ‘meedoen’ met de locals is natuurlijk veel leuker.

Eetbare souvenirs: Mocht je eten en drinken in Gambia willen kopen om bijvoorbeeld mee naar huis te nemen, vraag dan aan je gids waar je dit het beste kan doen. Het is namelijk belangrijk om de locale mensen te steunen, ga dus echt niet naar de grote handelaren. Shop local!

Veel plezier als je binnenkort naar Gambia op vakantie gaat en geniet van het lekkere eten en drinken en de lokale gerechten.

gambia TRAVEL TIPS

Zo Kom je er: met Tui en Corendon vlieg je om de paar dagen vanuit Amsterdam met een directe vlucht of met een korte stop in Senegal naar Gambia. Wist je dat de vlucht al met al maar zo’n 6 uur duurt en dat het in onze winter, daar zomer is? Dit maakt het voor ons dus echt de perfecte winterzon bestemming!

Tips voor de beste reisaanbiedingen naar Gambia:
⋙ Via Corendon boek je al een reis van 7 dagen vanaf € 329,-. De hotels Coco Ocean, Balafon en Kombo zijn perfect voor een strandvakantie. Bekijk hier alle aanbiedingen voor Gambia >>
⋙ Bij Tui boek je 8 dagen vanaf € 359,-. Senegambia Beach is onze absolute favoriet! Bekijk hier alle aanbiedingen >>

Meer handige lijstjes voor Gambia? Bekijk ook onze andere lijstjes:

TIP: ontdek meer leuke adressen en travel tips in de boeken van Yourlbb DE AMSTERDAM CITY GUIDE & WANDERLUST!

 

@YOURLBB