Eetcafé Edita Amsterdam moest een plek worden waar je wordt herinnerd aan mooie momenten met vrienden, het liefst tijdens een zomervakantie in een mediterraan gebied. Neem Zuid-Frankrijk, een plek waar de zomeravonden eindeloos lijken te duren. Eigenaresse Anna Meyer putte er haar inspiratie uit en opende Eetcafé Edita (Amsterdam-West), vernoemd naar haar oma.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Waarom je de smaken van Eetcafé Edita wilt ervaren
Anna Meyer is pas 29 jaar oud, maar wist al langere tijd dat ze een horecazaak wilde openen. En zo geschiedde: sinds kort is Edita een feit – een al niet meer weg te denken zaak in Amsterdam-West, om precies te zijn. En dat is niet zo gek, want bij Eetcafé Edita lijkt de zon altijd te schijnen én de ambiance van deze plek doet je al je zorgen vergeten. Je bent er aan het juiste adres voor een aperitivo (inclusief originele, Mexicaanse cocktails) of voor een avond lang tafelen, waar de Zuid-Europeanen zo goed in zijn.
Ondanks haar jonge leeftijd, heeft de eigenaresse flink wat ervaring op zak. Ze werkte jaren in de bediening bij sterrenrestaurant De Kas in Amsterdam-Oost. Toen ze de chef vertelde dat ze droomde van een eigen zaak, drukte hij haar op het hart om te zorgen voor een goede sfeer, want daar blonk ze in uit. Ze nam zijn advies ter harte, want Anna loopt nu in haar zaak rond als gastvrouw.
Menu Eetcafé Edita Amsterdam
Waar bijna ieder nieuw restaurant in Amsterdam tegenwoordig shared dining aanbiedt, serveert Eetcafé Edita alleen grote gerechten – en die houd je nou eenmaal het liefst voor jezelf. De voorgerechtjes – zoals de Oeuf langoustinemayo – zijn prima om te delen, maar de hoofdgerechten bestel je gewoon per persoon. De melanzane brengt je even naar Italië, de zwartpootkip confit met seizoensgroenten en lavas transporteert je naar het Franse platteland. En geloof ons: het diner is niet compleet zonder de millefeuille toe.
LET’S GET SOCIAL
Volg @yourlbb op Instagram
@yourlbb_amsterdam
