Ging een paar jaar geleden je haar nog overeind staan bij het woord Rembrandtplein, tegenwoordig vind je in deze omgeving een aantal van de beste restaurants van de stad. En hoe heerlijk is het om na een uitgebreid diner binnen een paar minuten op je hotelkamer te zijn? Het Eden Hotel Amsterdam met de ingang aan de kant van de Amstel zit in een iconisch gebouw. Woon je net als ik in Amsterdam, dan ben je hier waarschijnlijk al ontelbare keren langsgefietst. Wist je dat het pand ooit dienst deed als chocoladefabriek? Tegenwoordig een beetje minder Willy Wonka, want het iconische pand doet dienst als hotel. Het allereerste Eden hotel ooit werd hier geopend en is recent grondig onder handen genomen en compleet gerenoveerd. Fris, licht, van deze tijd (we love de granito tafels!) en met kleuren waar je happy van wordt. Maar misschien nog wel het best aan de locatie? Dit hotel heeft een sluip-door-kruip-door verbinding met restaurant Slagerij de Beurs en het met een Michelin-ster bekroonde Graphite*. Al word je daar voor de complete ervaring vriendelijk verzocht om met je QR-code het speakeasy restaurant binnen te gaan. Wij testten het culinaire arrangement van Eden Hotel Amsterdam in samenwerking met Graphite* en dat ging zo vlak na de lockdown iedere ervaring die je thuis kan hebben te boven!
Volg @yourlbb op Instagram
Culinair arrangement: 8-gangen diner bij Graphite*
Een avond fijnproeven bij Graphite* stond nog altijd op mijn Amsterdam food bucketlist. In een steegje waar je vroeger misschien wel eens te vinden was om te clubben zit het zwartgeschilderde pand waar dit speakeasy restaurant te vinden is. Vanaf de buitenkant doet niets je vermoeden dat je na het scannen van je QR-code in een wereld van food en entertainment binnenkomt. Graphite is bekroond met een Michelin-ster, maar lijkt in niets op wat je zou verwachten als ik dit vertel. Geen stijve bedoening, maar iets dat bijna culinaire entertainment te noemen is. Het restaurant bruist en als gast kun je de chefs aan het werk zien in de verschillende kookstations die door het restaurant te vinden zijn.
Na een aperitief in de ontvangstruimte zitten we even later in een knusse ‘booth’ die perfect is voor een date night. Extra bijzonder: het is onze eerste date-night na de lockdown. Om dan naar een restaurant te gaan waar je ook wel wat moeite wilt doen om jezelf on-Amsterdams op te tutten geeft de zaak bijna een gevoel alsof je in een andere wereldstad bent. Bij het arrangement is een 8-gangen diner inbegrepen (excl. drank) en de gerechten uit het seizoen zien er niet alleen prachtig uit, de smaakcombinaties zijn heerlijk. Laat je voor een mooie bijpassende wijn adviseren door de sommelier, of kies voor een bijpassend wijn-arrangement.
Dat eten bij Graphite* een echte ervaring is die allesbehalve saai te noemen is, is geen toeval. Chef Peter Gast en Jacqueline van Liere hadden jarenlang een sterrenrestaurant in Zutphen. Met dezelfde kookkunsten, maar oldschool. Ze wilden iets nieuws, ze wilden iets spannends. Iets van hoge kwaliteit, maar zonder stijf te zijn en al te veel regels. WELL DONE!
| TIP: houd de website in de gaten voor bijzondere culinaire events in samenwerking met Eden Hotel Amsterdam. Want wist je dat er in de kelder van het hotel een Club Obsidian zit, een bar met jazzy vibes? In juli wordt hier het Hof van Eden georganiseerd! Drie weekenden lang eet je hier een 3 Michelin-sterren diner met onder andere de chefs van Parkheuvel, FRED, Meliefste, Rijnzicht en natuurlijk Graphite! Reserveren kan via deze link >>
Na je diner is het nog drie keer struikelen en je bent alweer op je hotelkamer! De volgende dag nog iets leuks doen? Op de Utrechtsestraat vind je verschillende leuke boetieks en voor lunch is Slagerij de Beurs een aanrader.
Tip de redactie
Heb je iets leuks gespot dat binnenkort open gaat of net geopend is? Of zomaar een goede tip die niet op Your Little Black Book mag ontbreken? Laat het weten via de TIP DE REDACTIE button!
YourLBB's nieuwste lijstjes
Wil jij wekelijks de Amsterdam Weekend Guide, een overzicht van alle nieuwe hotspots en de meest populaire artikelen in jouw inbox ontvangen? Dan ben je in 5 minuten helemaal up to date! Schrijf je hieronder in voor de wekelijkse nieuwsbrief van Your Little Black Book.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
op vakantie in nederland?
Op Your Little Black Book staan honderden staycation tips voor een vakantie in eigen land. Vind de perfecte accommodatie en plan dat welverdiende week(end)je weg!
► Hét vakantiehuizen overzicht met de beste tips voor Nederland >>
Volg je Your Little Black Book al op Instagram?
Dit bericht bekijken op Instagram
With love,
Anne
| PS: Ken jij Your Little Black Book’s Green Policy? Hier vind je mijn persoonlijke tips hoe je groener kunt reizen en leven en leg ik uit waarom en hoe ik de CO2 uitstoot compenseer van alle reizen die #teamyourlbb maakt.
