Unieke en heerlijke gerechten bij vegetarische spot Dirt Candy!
Eerst snapte ik het niet, de naam. Maar nu zie ik het. Natuurlijk “Dirt Candy”! Dit is gebaseerd op alle smaakvolle groenten die vanuit de grond (dirt) opgroeien tot heerlijke ingrediënten die hier zo geweldig worden gebruikt.
Ik wilde hier al zo lang heen, maar het is niet makkelijk een tafeltje te krijgen in dit kleine, te gekke tentje. Je kunt het proberen voor 6 uur, of anders na 10-en, maar de kans is klein dat je succes hebt.
Het is de eerste keer dat we bij een vegetarisch restaurant eten en wauw het is echt te gek! Mijn wederhelft is een typische carnivoor, maar schijnt het blijkbaar ook superlekker te vinden wat chef-kok Amanda hier voor haar gasten serveert.
De wijn is officieel de beste prijs-kwaliteitswijn die we tot nu toe hebben gehad hier in de U.S. in deze 6 maanden. Eerlijk gezegd, we zijn verbaasd. Je had onze reactie moeten zien. Voor 32 dollar! Een dikke middelvinger naar andere restaurants: “Het kan dus wel!”.
We starten met de Jalapeño Hush Puppies. Een beetje van de zoete maple butter combineert perfect bij de puppies. Het doet mij denken aan oliebollen (maar dan gelukkig ietwat verfijnder). De Mushroom die ik als voorgerecht heb besteld, is ongelooflijk smaakvol. Het bestaat uit portobello mousse, toast met truffel en peer-venkel compote. Dit gerecht wordt ook wel de vegetarische versie van foie gras genoemd. Of hoe chef Amanda het ook wel noemt: “faux gras”. Wauw… alle aardse en romige smaken van de portobello mousse, het zoete van de peer en het hartige van de truffeltoast smaakt zo goed samen.
En hoe mooi worden de gerechten ook opgediend! De warme Potato Salad met knapperige Japanse yams (soort zoete aardappel), gegrilde zoete aardappel, olijven en appeltjes lijkt op een noodle salade, maar dan met aardappel- in plaats van eiernoodles. Voor ons echte aardappelvreters is dit een revolutie onder de aardappels. Dit zet mij aan het denken over hoeveel leuker het kan zijn om thuis vegetarisch te koken als je voorzichtig wat meer “minder-vlees-dagen” wil invoeren (zonder dat er “iemand” gaat klagen).
Als hoofdgerecht hebben we de Beets, dus geroosterde bietjes met zoutkorrels met Thaise groene curry, gnocchi van biet met cocos-gember room. En gepocheerde Tofu, tempura van zeekraal, saffraansaus en Kousenband met Marokkaanse kruiden en rijst. Beiden verrassende gerechten en zo lekker.
Ik weet dat ik zonder kan, maar in een restaurant als dit MOET je toch een dessert nemen? Omdat “we” er maar eentje willen om te delen (meh..) nemen we de originele Rosemary Aubergine Tiramisu (met rozemarijn-suikerspin!). Juist. Alle nagerechten zijn gemaakt van groenten. En oh man, als ik eens zou weten hoe ik deze zelf kan maken… Etentjes bij ons thuis worden een doorslaand succes.
Ben ik vegetarisch? Nee. Ben ik fan van Dirt Candy? Ja! Ik hoop dat er ook zulke vegetarische restaurants zullen komen in de stad waar wij binnenkort weer naar terug verhuizen. Oh Amsterdam, ik weet dat je hier klaar voor bent!
Alles was fantastisch. Van de service (je enthousiasme Diana, te gek!) tot het eten.
Wil je zelf aan de slag? Neem Dirt Candy’s kookboek mee!
Naam: Dirt Candy
Adres: 430 E 9th Street
Buurt: East Village, New York
Website: dirtcandynyc.com
Perfect voor: Veganisten, vegetariërs en zelfs carnivoren die een avondje zonder vlees kunnen waarderen
Prijsniveau: Gemiddeld, beste prijs/kwaliteitswijn tot nu toe
PS: meer leuke adressen vind je in het New York Little Black Book. Een city guide met de beste restaurants, winkels en leuke dingen om te doen in New York. Er komen steeds nieuwe adressen bij, dus kijk voor mijn laatste NY avonturen iedere week even online op Your Little Black Book!
Dit is B.!
Altijd al willen weten hoe het is om als 30er in New York te wonen? Volg dan het wekelijkse dagboek van Bianca, die haar Amsterdamse leventje verruilde voor de Big Apple! B. vertelt je alles over haar nieuwe favoriete hotspots, shopping avonturen en events die je niet wilt missen.
