Wie van lekker eten én skiën houdt, moet echt een keer naar Zuid-Tirol. Ik ben er nu twee keer geweest en vind skiën in Italië toch wel echt next-level qua gastronomie. In het hart van de Dolomieten ging ik terug naar het mooie skigebied Alta Badia. Een skigebied met ruim 100 km aan pistes en tientallen goede berghutten om uitgebreid te lunchen. Hier gaan skiën en gastronomie hand in hand! Het hele skiseizoen zijn er allerlei leuke culinaire events die je skitrip nog specialer maken. Tel daar de mooie wellnesshotels, gezellige dorpjes en toprestaurants voor de avond bij op en je wilt nooit meer naar huis. In deze gids lees je waarom een culinaire skitrip naar Alta Badia zo op jouw bucketlist kan staan.
© Your Little Black Book
13 X Tips voor een culinaire skireis naar Alta Badia in Zuid-Tirol
A taste for skiing: Een Sterrengerecht op de Piste
Is Alta Badia de meest culinaire skibestemming in Italië? Begin december transformeert Alta Badia in een walhalla voor fijnproevers op ski’s. Negen topchefs – waaronder de legendarische Massimiliano Alajmo (3 sterren) en lokale favoriet Simone Cantafio (1 ster) – brengen hun lekkerste authentieke gerechten naar de berghutten op de piste. Elke hut krijgt een exclusieve creatie van een chef die het hele seizoen te bestellen is. Pure smaken, alpine-stijl gerechten op de Italiaanse manier. Tijdens mijn laatste reis heb ik er heel wat kunnen proeven en dit was zó lekker! Van heerlijke pasta’s tot tortellini en meer.
Bekijk hier welke berghutten met welke chefs samenwerken en wat het gerecht van dit seizoen is >>
© Your Little Black Book – Pralongiá
Save the date voor december 2025: Gourmet Skisafari
De reden waarom ik onlangs in Alta Badia was? Eén keer per jaar komen de chefs hun eigen gerechten van A Taste of Skiing koken bij de berghutten tijdens de Gourmet Skisafari. Zo’n bijzonder event! Deze Gourmet Skisafari stond hoog op mijn lijstje om ooit te doen. Houd de website van Alta Badia in de gaten voor de datum van volgend jaar, want wil je een skiweekend plannen met vrienden of je grote liefde, dan is dit wel een heel leuk weekend om naar Zuid-Tirol te gaan.
Tijdens de Gourmet Skisafari ski je van hut naar hut, terwijl je onderweg gerechten proeft van topchefs zoals de met Michelinsterren bekroonde Cristian Fagone en Massimiliano Alajmo. Welke chefs er volgend jaar meedoen, is nog een verrassing! Deze culinaire tocht brengt je naar verschillende locaties op 2.000 meter hoogte, waar je met je strippenkaart een gerechtje met een bijpassend glas wijn kunt proeven. Dit was echt geweldig om te doen! Nu moet ik zeggen dat we ook ontzettend veel geluk hadden met het weer. De combinatie van de frisse berglucht, perfect geprepareerde pistes en de verfijnde smaken van de gerechten maken het een van de leukste dagen op de piste so far. Waarom? Alleen deze dag kun je de chefs op de piste ontmoeten!
Dit bericht op Instagram bekijken
© Your Little Black Book
| TIP: Onder andere Sunweb Wintersport en TUI bieden pakketreizen aan naar het skigebied Alta Badia in Italië. Handig om de prijzen te vergelijken ten opzichte van alles los boeken. Verderop in dit artikel deel ik nog tips voor mooie hotels.
23 december: Skiën bij Zonsopgang met SunRisa
Als je net als ik houdt van die magische ochtenden in de bergen, is SunRisa echt iets voor jou. Op maandag 23 december openen de pistes al bij zonsopgang. Skiën over verse poedersneeuw terwijl de eerste zonnestralen de Dolomieten in vuur en vlam zetten, is een ervaring die je minstens één keer in je leven moet meemaken. Ik heb dit al eens eerder gedaan en het is echt heel bijzonder! Na een rondje over de verse pistes sluit je de ochtend af met een ontbijt in berghutten zoals Club Moritzino en Ütia I Tablá.
30 januari 2025: Aperitief op een Bevroren Meer
Dit klinkt bijna te mooi om waar te zijn: een aperitief op het bevroren Sompunt-meer, midden in de Dolomieten. Op 30 januari transformeert dit idyllische meer in een elegant openluchtrestaurant. Terwijl de zon ondergaat en de bergen rood kleuren, serveren lokale sommeliers en chefs hapjes en wijnen uit de regio. Het bijzondere? Alles vindt plaats op schaatsen! Dit intieme evenement heeft een beperkt aantal plaatsen, dus reserveren via de website van Alta Badia is een must.
Sommelier on the slopes: Skiën & wijn uit Zuid-Tirol
Nu ik weet hoe leuk de Gourmet Skisafari is, wil ik zeker nog een keer terug voor Sommelier on the Slopes. Combineer de beste Zuid-Tiroolse wijnen met adembenemende afdalingen tijdens de exclusieve ervaring waarbij je skileraar niet alleen gids, maar ook sommelier is.
Op zeven dagen, van december tot april (17 december, 14 en 28 januari, 11 februari, 11 en 18 maart, en 1 april), ski je onder begeleiding van een professionele sommelier én een gids langs de beste culinaire berghutten van Alta Badia. Proef uitzonderlijke wijnen terwijl je geniet van het uitzicht en de sfeer in berghutten zoals Ütia Bioch en Club Moritzino. De kosten zijn €40 per persoon, inclusief gids en proeverij. Dit is de ultieme combinatie van avontuur en verfijning!
© Your Little Black Book – Club Moritzino
Ontbijt met Poedersneeuw
Begin je dag in stijl met het Breakfast with Powder Snow-arrangement in de Las Vegas Lodge. Sta als eerste op de piste en geniet van de stilte en schoonheid van de bergen in de vroege ochtend. Na je afdaling wacht een luxe ontbijt met de beste Zuid-Tiroolse producten. Verse ingrediënten, lokale smaken, en een prachtig uitzicht maken dit tot de perfecte start van een onvergetelijke skidag. Reserveren is verplicht en kan rechtstreeks bij de lodge.
16-23 maart: Roda dles Saus – Authentieke Ladinische Smaken
Van 16 tot 23 maart is het tijd om de Ladinische cultuur en keuken te ontdekken tijdens Roda dles Saus. In het La Crusc-skigebied serveren berghutten traditionele gerechten, bereid volgens authentieke recepten die generaties lang zijn doorgegeven. Denk aan robuuste smaken die perfect passen bij een dag in de bergen, gecombineerd met Zuid-Tiroolse wijnen. Terwijl je van hut naar hut skiet, proef je de geschiedenis van de Dolomieten en de unieke Ladin-cultuur in elk gerecht.
© Your Little Black Book
23 maart: Wine Skisafari – Wijnproeverij op grote hoogte
Wijnliefhebbers, let op: zondag 23 maart staat volledig in het teken van de Wine Skisafari. Ski van hut naar hut en proef de beste Zuid-Tiroolse wijnen, met live muziek op elke locatie om de sfeer compleet te maken. De proeverijen vinden plaats van 10:00 tot 15:30 uur in hutten zoals Piz Arlara en Pralongiá. Voor slechts €35 geniet je van deze unieke wijnervaring op grote hoogte. Tickets zijn verkrijgbaar bij de deelnemende hutten of online via altabadia.org. Zie je jezelf al op het terras zitten onder de Italiaanse zon met een mooi glas wijn in je hand? Een must-do om het skiseizoen af te sluiten voor iedereen die van skiën én wijn houdt!
© Your Little Black Book – Edelweiss hut
Ontdek 5 culinaire berghutten van Alta Badia
Kun je Alta Badia niet bezoeken rond een van deze data? Niet getreurd, want je kunt echt werkelijk waar overal op de piste zó lekker eten. Hier wil je als je naar dit skigebied gaat ook echt de tijd voor nemen. Op Instagram kreeg ik onder de reel die ik deelde over de Gourmet Skisafari verschillende vragen over de beste culinaire berghutten. Ik heb ze hieronder voor je op een rij gezet!
© Your Little Black Book – Ütia Bioch
Logeer in de mooiste (wellness)hotels in Alta Badia
Welke hotels in Alta Badia op de YLBB-shortlist staan? Zelf vind ik altijd een hotel met een leuke lounge of bar om na het skiën aan te schuiven voor de aperitivo, zoals bij Hotel Col Alto waar ik eerder al eens logeerde. Daarna nog even de wellness in en dan door naar het diner.
Deze hotels in Alta Badia wil je kennen:
- Hotel Christiana (La Villa)
- Hotel La Majun (La Villa)
- Badia Hill (Badia)
- Hotel Fanes (San Cassiano)
- Hotel Col Alto (Corvara)
- Boutique Hotel Nives (Sëlva)
- Hotel Angelo Engel (Urtijëi)
Veel plezier bij het plannen van je reis naar Alta Badia in Zuid-Tirol. Bekijk hier ook de uitgebreide Alta Badia Travel Guide die ik eerder al schreef.
© Your Little Black Book
© Your Little Black Book – La villa
© Your Little Black Book – view from hotel antines La Villa
