Goed nieuws voor alle zoetekauwen, Amsterdam heeft een eigen mochi donut cafe! Bij Café Nobuya Amsterdam geniet je van deze overheerlijke delicatesse, maar ook van juicy sandwiches die niet onderdoen voor die bij het super populaire Chun. Het enige verschil? Bij Chun sta je uren in de (TikTok)rij, bij Nobuya is er vooralsnog vaak plek.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Café Nobuya is de verborgen parel van Amsterdam
Eerlijk is eerlijk: we verwachten dat het niet heel lang meer zal duren voordat Nobuya dezelfde soort TikTok-rijen heeft als Chun in de Negen Straatjes. Nobuya zit er overigens niet ver vandaan, in de Herenstraat in Amsterdam-Centrum. Nobuya valt echter een stuk minder op, omdat ze nogal verstopt zit achter een enorme plant die de voorgevel van de zaak siert. Even goed opletten wanneer je deze zaak zoekt dus.
Heb je Nobuya eenmaal gevonden, dan treed je binnen in een oase van rust. Het interieur is clean, minimalistisch en gezellig. Het lichte hout past bij de lange ruimte, die voorzien is van een klein hoekje aan de achterzijde die uitmondt op een mini-tuin, een van de velen die de Amsterdamse binnenstad rijk is. De grote tafel achterin de zaak zorgt voor een huislijke setting.
© Café Nobuya, @cafe.nobuya
Menu Nobuya
Voordat je je bij Nobuya bent geweest, zul je je misschien afvragen: wat is een mochi donut? En heb ik hier behoefte aan? Het antwoord op de tweede vraag is kort maar krachtig: ja. Die op de eerste vraagt ligt iets gecompliceerder. Een ‘normale’ donut kenmerkt zich door een luchtige structuur en is soms zelfs een beetje klef. Een mochi donut daarentegen, is compact en stevig, zónder plakkerig te zijn – voor velen een afknapper bij mochi, maar dat gaat dus niet op voor deze bijzondere donuts. Waar mochi zijn oorsprong kent in Japan – de snack werd honderden jaren geleden geïntroduceerd als chique lekkernij die in de eerste dagen van het nieuwe jaar werd gemaakt en gegeten – stammen mochi donuts uit Hawaï. In 1992 mixte Charmaine Ocasek de klassieke donut- en mochirecepten tot één geheel en zo ontstond naar verluid de nieuwe klassieker.
Geen fan van zoet? Ook dan ben je bij Nobuya aan het juiste adres. Op hun menu staat meer lekkers dan alleen de beroemde mochi donuts. Hun sandwiches winnen aan populariteit. Hun lekkerste exemplaren serveren ze met oesterzwam, ei-kimchi of Japans rundvlees. Wat ons betreft skip je dus die lange rijen bij andere populaire zaken en schuif je gewoon aan bij Café Nobuya. Dat doe je voor een mochi donut, sandwich, bubble tea of simpele koffie – of gewoon allemaal, als je er toch bent.
© Café Nobuya, @cafe.nobuya
© Café Nobuya, @cafe.nobuya
Doen in Amsterdam
bekijk hier nog 20 tipsBeste Hotels in Amsterdam
bekijk hier nog 13 tipsLET’S GET SOCIAL
Volg @yourlbb op Instagram
@yourlbb_amsterdam
