In Amsterdam-Noord wemelt het van de geweldige hotspots, van restaurants tot hotels, koffiebars en café’s. Wie goed wil eten, steekt met een gerust hart het IJ over. Café Cress Amsterdam is een fijne toevoeging aan het aanbod van dit stadsdeel. Nóg een reden om de pont te pakken.
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Waarom je een bezoek wilt brengen aan Café Cress
Bij Café Cress doen ze het net een beetje anders. Eigenaar Cyril Martineau ontmoette compagnons Jeffrey Klepper en Niamh Groentjes bij hun vorige werkgever, Floreyn op de Albert Cuypstraat. Ondanks een compleet andere locatie, haalt Cyril nog iedere ochtend alle ingrediënten op de Albert Cuypmarkt, vers van de boer. Ze koken dus met wat op voorraad is en het menu wisselt wekelijks.
Het interieur van Cress is minimalistisch, maar knus. Dankzij de enorme ramen aan weerszijden van het pand (Cress zit op de hoek van de Johan van Hasseltkade) is het er altijd licht en heb je ook in de winter het gevoel dat je buiten bent.
© Café Cress Amsterdam
Het wisselende menu van Café Cress Amsterdam
Het wekelijks wisselende menu is dan ook beknopt. Een label hangen aan hun manier van koken doen de eigenaren liever niet, ze koken met beschikbare ingrediënten en op basis van wat ze zélf graag in een restaurant zouden eten. Qua lunch serveren ze vijf verschillende sandwiches, op desembrood van stadsbakkerij Van As. Denk aan originele combinaties als zalm met mierikswortel en appel of kip met honing en labneh. Qua aperitief zijn de ‘paddo kroketjes‘ met lavas een grote hit, net als de sardines met zuring en toast. Het dinermenu bestaat altijd uit drie voor- en hoofdgerechten, twee desserts en het altijd blijvende kaasplankje van Kef. Alle ingrediënten zijn zo lokaal mogelijk gekweekt, op de wijnen na – daarvoor rijdt Cyril regelmatig met liefde op en neer naar Frankrijk.
© Café Cress Amsterdam
© Café Cress Amsterdam
LET’S GET SOCIAL
Volg @yourlbb op Instagram
@yourlbb_amsterdam
