brasserie carstens Amsterdam

- Amsterdam -

Brasserie Carstens Amsterdam: Nieuwe spot van oud-Chef de Librije***

17 november 2018

vlakbij centraal opent brasserie carstens amsterdam zijn deuren

Je moet bijna onder een steen geleefd hebben, mocht je nooit van restaurant de Librije*** gehoord hebben. Weliswaar ligt deze spot niet in Amsterdam maar in Zwolle, maar het is de reis erheen méér dan waard. Een avondje uit bij de Librije is er namelijk eentje die je niet zomaar vergeet. Zulk goed eten met heerlijke wijnen en als je wilt kun je overnachten in het hotel ernaast. Maar nogmaals, wel helemaal in Zwolle dus. Niet een afstand die je zo eventjes aflegt.

Mede daarom zijn wij héél blij met het nieuws dat voormalig Chef van de Librije, Maik Kuijpers, een restaurant gaat openen in Amsterdam. YES! Dit restaurant, Brasserie Carstens, is een samenwerking met het Park Plaza Victoria Hotel dat op een steenworp afstand ligt van Amsterdam Centraal Station.

Kuijpers wil met Brasserie Carstens een toegankelijke brasserie zijn, met gerechten zonder poespas maar van de hoge kwaliteit die we van hem gewend zijn. Het resultaat is gerechten die je bekend voor zullen komen, maar met een creatieve twist eraan gegeven, aldus Kuijpers. Leuk: hij gaat voornamelijk met Nederlandse ingrediënten werken!

brasserie carstens Amsterdam

© brasserie carstens amsterdam

meer over brasserie carstens amsterdam

Elk seizoen zal de menukaart veranderen. Dus wellicht in de lente een Ceasar salad met Hollandse boerenkool of een Noordzeetong. Je kunt hierbij een wijnarrangement nemen (altijd een aanrader). De bijpassende wijnen hebben allemaal een connectie met de Hollandse bodem of komen ook daadwerkelijk uit Nederland. Leuk!

Brasserie Carstens Amsterdam gaat begin 2019 open. Nog éventjes geduld dus, maar houd Your Little Black Book in de gaten. Dit is namelijk één van de veelbelovende spots waar wij naar uitkijken, dus we laten het je zeker weten wanneer ze hun deuren hebben geopend.

Fun fact: Brasserie Carstens Amsterdam is vernoemd naar de familie Carstens die woonde in één van de kleine huisjes grenzend aan het Park Plaza Victoria Hotel. De documentaire ‘Publieke Werken’ is hierover gemaakt en is echt een aanrader!

Onze nieuwste lijstjes

PSSSST… MEER (REIS)TIPS VIND JE IN YOURLBB’S (NIEUWE) BOEKEN!

Happy travels!

WITH LOVE,

WIEKE

Photocredits: © Brasserie Carstens Amsterdam

Brasserie Carstens

Hasselaerssteeg

Amsterdam (Amsterdam Centrum)
carstensbrasserie.nl

@YOURLBB

Meer lezen?