Het is bijna zover! Van 31 mei t/m 2 juni barst het Amstelpark uit zijn culinaire voegen tijdens de eerste editie van BITE of Amsterdam. Een culinair festival waar ik zelf enorm naar uitkijk. Want; alleen op BITE kun je echt goed eten op sterrenniveau. Je kunt een plek reserveren aan de Chef’s Table voor een driegangen lunch of diner van een sterrenchef. Maar ook zijn er zo’n twintig Amsterdamse restaurants die hun signature dishes serveren. Je vindt hier je all time favourites of plekken waar je altijd al eens wilde eten. Ook zijn er kookworkshops, demonstraties, proeverijen en fijne terrassen om te borrelen. ’s Middags kun je lekker veel nieuwe kennis op doen bij de Kookschool en daarna aanschuiven bij één van de Chef’s Table sessies of je favoriete restaurants, én vooral tot laat blijven hangen om te borrelen en een dansje te wagen. YES, Bite of Amsterdam is het food event waar je heen wilt met je vrienden als je echt culinair verrast wilt worden. Dus bestel op tijd je kaarten voor de dag van je keuze!
© Bite of Amsterdam
9 X dingen om niet te missen tijdens BITE of Amsterdam // 31 mei t/m 2 juni
Chef’s Table Soenil Bahadoer – De Lindehof**
Vrijdag 31 mei kun je BITE of Amsterdam direct goed aftrappen met een plek aan de Chef’s Table van tweesterrenchef Soenil Bahadoer. Een heerlijk 4-gangen menu met amuse, voor, hoofd en dessert. Gerechtjes met kreeft en hoender. Loopt het water je al in de mond? Reserveer op tijd je plek, want voor alle Chef’s Tables geldt dat er maar een beperkt aantal plekken beschikbaar is. Bekijk alle Chef’s Tables en kook direct je tickets >>
Datum: vrijdag 31 mei
Tijden: 14.00-15.00 uur
Verfijn je keuken-skills bij de kookschool
Iedere dag kun je bij de Kookschool van BITE of Amsterdam terecht voor diverse lessen om je kookskills te verbeteren. Je werkt in duo’s van twee onder begeleiding van een BITE-chef en gaat aan de slag om een lekker gerecht te maken. Krijg tips over snij- en kooktechnieken en leer meer over de achtergrond van de producten waarmee je aan de slag gaat. Voor de Kookschool kun je niet van tevoren reserveren. Inschrijven kan op de dag zelf, dus wil je zeker zijn van een plek, zorg dan dat je lekker vroeg aanwezig bent! Meer info >>
Proef bij een van de 20 pop-up restaurants
Waar vind je zoveel pop-up restaurants bij elkaar als op BITE? Juist ja, nergens. Reden te meer om lekker de tijd te nemen om overal uitgebreid te proeven. Speciaal voor het food festival maken de restaurants hun signature dishes als lekkere bites die je geproefd moet worden. Welke pop-up restaurants je dit jaar zoal kunt bezoeken? Van Vuurzee tot Saam en Bánh mì Deli tot R21. Meer namen worden binnenkort bekendgemaakt >>
© Bite of Amsterdam
Chef’s Table thijs meliefste – meliefste*
Om aan te schuiven bij chef Thijs Meliefste hoef je dit keer niet naar Zeeland te rijden. Tijdens BITE of Amsterdam kookt hij een prachtig menu voor de gasten aan zijn Chef’s Table. Proef heir een sterrenmenu met de mooiste ingrediënten van Zeeuwse bodem, van oesters tot lam. Er is een beperkt aantal plekken beschikbaar. Bekijk alle Chef’s Tables en kook direct je tickets >>
Datum: vrijdag 31 mei
Tijden: 15.45-16.45 uur
Shop op de culinaire markt en ontdek nieuwe producten
Dit is tijdens BITE de plek om alles te zien en proeven. Is het lekker? Scoor dan direct iets om mee naar huis te nemen! Hier zie je de nieuwste foodtrends en inspireren (kleinere) ondernemers je met hun verrassende producten. Even wat groters eten? Je vindt er ook een aantal foodtrucks om lekker te eten! Je vindt de culinaire markt bij het Workshop Paviljoen.
© Bite of Amsterdam
Chef’s Table Jermain de Rozario van De Rozario*
Een van de chefs waar ik nog steeds een keer wil eten is Jermain de Rozario van De Rozario* in Helmond. Grote kans dus dat ik ga aanschuiven bij zijn Chef’s Table tijdens BITE of Amsterdam. In een uur tijd neemt hij je mee naar zijn roots in Azië met menu van 10 smaken. Van rendang tot mama’s kip, je gaat het hier allemaal proeven. Bekijk alle Chef’s Tables en kook direct je tickets >>
Datum: zaterdag 1 juni
Tijden: 13.00-14.00 uur
Leer iets nieuw in het Workshop Paviljoen
Merken, chefs, sommeliers en meer experts delen hun kennis en passie tijdens BITE of Amsterdam in het Workshop Paviljoen. Dus ben je op zoek bent naar een actieve uitdaging en een originele activiteit neem dan zodra je het festivalterrein oploopt een kijkje in de agenda. Inschrijven voor de culinaire workshops kan ter plekke en het aanbod beloofd heel gevarieerd te worden! Denk aan proeverijen en tastings, masterclasses, demonstraties en lezingen. Meer info >>
Chef’s Table jef schuur van BIJ JEF*
Ik heb al een aantal keren bij Bij JEF* op Texel gegeten, dus kan alvast verklappen dat deze Chef’s Table geweldig goed gaat worden. Wat kan die man koken. Pure ingrediënten van de Wadden omgetoverd tot kunstwerkjes op je bord. Van wulken tot Texels lam en een dessert waar ik nu al ontzettend benieuwd naar ben met witte chocolade, bloemen en rundertartaar. Ik moet dit proeven tijdens BITE of Amsterdam en ben jij nu niet ook heel nieuwsgierig? Bekijk alle Chef’s Tables en kook direct je tickets >>
Datum: zondag 2 juni
Tijden: 14.45-15.45 uur
Borrelen op de terrassen en dansen als de zon ondergaat
Dat je op BITE lekker kunt eten mag inmiddels wel duidelijk zijn, maar natuurlijk zijn er ook genoeg plekken om even rustig te genieten van een drankje. Van wijn tot bijzondere cocktails of 0.0 alternatieven. Op de verschillende terrassen vind je straks verschillende opties. En… als het eten is gezakt gaan de tafels en stoelen aan de kant en kruipt de DJ achter de draaitafels en kun je blijven hangen voor een dansje!
© Bite of Amsterdam
