Zuurdesembrood is hot in Amsterdam en dat kan ik alleen maar toejuichen, want er is bijna niets zo bevredigend als je tanden zetten in een perfect stuk brood met gezouten roomboter of olijfolie. Gelukkig zijn er steeds meer bakkers in de hoofdstad die snappen hoe je goed zuurdesembrood bakt. Ideaal voor elke dag! Wij verzamelden 25 X bakkers met het allerlekkerste zuurdesembrood van Amsterdam.
Volg @yourlbb op Instagram
25 X Het beste zuurdesembrood van Amsterdam
Levain et Le Vin
In het weekend staan er rijen dik voor de deur van Florence’s Levain et Le Vin. Ze opende haar bakkerij nog maar kort geleden, maar stad en land weet haar nu al te vinden. Niet alleen de ronde boules zorgen voor de enthousiaste klanten, ook de kaneelbroodjes en focaccia zijn om van te watertanden. Ook fijn: ze verkoopt een mooie selectie (natuur)wijnen.
Jan Pieter Heijestraat 168, Amsterdam – levainetlevin.com
Bakkerij Wolf
Bakkerij aan de ene kant, restaurant aan de andere. Bij Wolf staat een flinke dosis ervaring en dat proef je. Je kunt hier dagelijks terecht voor de lekkerste broden en baksels. Geen zin om er thuis mee aan de slag te gaan? Uiteraard kun je hier lunchen met hun vers gebakken broden. Aanrader.
Wolvenstraat 22, Amsterdam, Amsterdam – bakkerijwolf.nl
Stadbakkerij As
Restaurant As was jarenlang favoriet bij ons. Verdrietig waren we dan ook toen zij de deuren sloten. Gelukkig zetten ze de magie voort met Stadsbakkerij As, kunnen we toch nog een beetje van hun kennis en kunde genieten. Hun slogan is ‘voor desem en alles wat goed samen gaat met brood’, hier zit je dus a-oke voor desembrood.
Conradstraat 471, Amsterdam – broodvanas.nl
Bakken met Passie
En of ze met passie bakken bij deze bakkerij op het niet-markt-gedeelte van de Albert Cuypstraat! De gevel is volledig van glas, waardoor je blik direct wordt gevangen door de tafels vol broden, baguettes, croissants en al het andere goeds.
Albert Cuypstraat 53, Amsterdam – bakkenmetpassie.nl
Le Fournil de Sébastien
Het is een tricky uitspraak, maar ik durf ‘m te stellen: bij Le Fournil de Sébastien haal je de allerbeste croissants en baguettes van de stad. There, I said it. De rij buiten helpt je herinneren dat het zaterdagochtend is, maar gelukkig gaat het meestal vrij rap. Ga hier heen. Koop veel brood. Geniet.
Olympiaplein 119, Amsterdam – lefournil.nl
© Le Fournil de Sébastien
bakkers met het beste Zuurdesembrood van Amsterdam
Hartog’s Volkoren
Hartog’s Volkoren is al jaar en dag dé plek voor volkoren brood in Amsterdam. Hun herkenbare bonkjes worden de hele dag door vers gebakken aan de Wibautstraat en zijn ongelooflijk lekker. Het speltbrood wordt gemaakt met 100% zuurdesem, het andere brood met een deel gist en desem. Allebei even goed, dus succes met kiezen!
Wibautstraat 77, Amsterdam – volkorenbrood.nl
Fort Negen
Talk of the town wel, dat Fort Negen. Komt natuurlijk door hun steengoede producten, geserveerd met een glimlach. Hoe druk het ook is. Maarten en team experimenteren erop los en hebben elk weekend nieuwe specials. Maar uiteraard ook gewoon hun vaste waardes: steengoed brood.
Jan Evertsenstraat 32, Amsterdam – fortnegen.nl
Wils Bakery
Wat gebeurt er wanneer een topchef (hi Joris Bijdendijk) zich samen met zijn team toelegt op het bakken van brood? Magie, dat is wat er gebeurt. Wils Bakery is een bistro en bakkerij ineen. Hier kom je dus voor verse broden voor thuis, of voor een te gekke Franse lunch.
Stadionplein 24, Amsterdam – restaurantwils.nl
Noé Boulangerie & Patisserie Bio
De Fransen zitten op brood bakken en laat Noé op de Vijzelgracht volgens Franse traditie te werk gaan. Hier zit je altijd goed als het neerkomt op dagelijks brood, croissants en andere deegwaren.
Vijzelgracht 20, Amsterdam – boulangerienoe.com
Het Bakhuys
Wie weleens via het Weesperplein reist of daar in de buurt studeert kent Het Bakhuys ongetwijfeld. Deze fijne, ruime zaak is de go to spot van velen voor een bakkie pleur, krentenbol of uitgebreid brood. Eet er ter plekke je ontbijt of neem wat mee voor thuis.
Sarphatistraat 61, Amsterdam – bakhuys-amsterdam.nl
© Fort9
bakkers met het beste Zuurdesembrood van Amsterdam
Bakkerij Straathof
Op de Ten Katemarkt vind je Bakkerij Straathof, met het beste brood van de markt en omstreken. In de winter is het ook de plek voor de beste oliebollen.
Ten Katestraat 21, Amsterdam – bakkerijstraathof.nl
Baking Lab
Baking Lab is niet zomaar een bakker, het is een plek waar voedselverspilling wordt tegengegaan en de kunst van broodbakken wordt gedeeld. Door hun zelf ontwikkelde methode met gebruik van hergebruikt brood, is hun brood langer houdbaar. Handig!
Linnaeusstraat 99, Amsterdam – bakinglab.nl
Kometen Café
Kometen Café dankt haar naam aan de ‘Kometenstraat’, de plek waar dit avontuur begon. Tijdens corona werd er gebakken voor de buurt, nu een gloednieuw en prachtig mooie plek op de NDSM. Hier wordt gebakken met passie en dat proef je zeker. Erg handig is het to-go “luikje” naast de hoofdingang. Hoef je minder lang in de rij.
MS van Riemsdijkweg 2, Amsterdam – kometenbrood.nl
Bakkerij Louf
Louf vind je naast Binnenvisser en dat is geen toeval. De eigenaren namen het pand ernaast en maakten er net zo’n parel van. Hoofdbakster leerde bakken bij Bakkerij Ex, dus dat zit automatisch goed. Meenemen kan, maar is bijna zonde aangezien de inrichting hier zo mooi is.
Bilderdijkstraat 38-40, Amsterdam – bakkerijlouf.nl
Het Vlaamsch Broodhuys
Tja, het Vlaamsch Broodhuys, wat kunnen we daar nog over zeggen? Gewoonweg altijd goed, met name de Christophe Pavé. Zet je tanden in het brood, ruik het desem en waan je in een korenveld in Frankrijk.
Verschillende locaties, Amsterdam – vlaamschbroodhuys.nl
Het Vlaamsch Broodhuys
bakkers met het beste Zuurdesembrood van Amsterdam
Gebroeders Niemeijer
Nog zo’n Franse topper in deze lijst. Gebroeders Niemeijer is een instituut in de stad en bakt voor menig restaurant het brood. De fougasse zijn zoals in la douce France, net als de baguettes, cannelés, croissants en eigenlijk alles wat ze er verkopen. Ook hier kun je ter plekke genieten of spulletjes voor thuis meenemen. Of gewoon allebei.
Nieuwendijk 35, Amsterdam – gebroedersniemeijer.nl
Paul Année
Volkorenbrood van tarwe verbouwd zonder kunstvezel en chemicaliën, dat haal je bij Paul Année om de hoek van De Hallen. Het brood verkocht in hun eigen bakkerij, maar ook bij tal van restaurants, cafés, natuurvoedingswinkels en hotels.
Bellamystraat 8, Amsterdam – bakkerijpaulannee.nl
Dolzon
Bij Dolzon ben je aan het goede adres voor écht goed brood in Amsterdam Noord. Kun je daarna direct even bij overburen Kef langs voor een paar mooie kazen. Dit stukje Amsterdam-Noord wordt steeds leuker! Scoor je gelijk een wijntje bij Chateau Karlito?
Van der Pekplein 15A, Amsterdam – Facebook pagina
Grammes
De eigenaar heeft Franse roots en respecteert dus zeker de tradities. Je kunt hier van te voren bestellen, zodat je gegarandeerd bent van je keuze. Alles neemt hier namelijk flink wat tijd en werk in beslag, dus soms is op = op.
Maasstraat 16, Amsterdam – grammes.nl
Bakkerij Mater
Voor ambachtelijk zuurdesembrood zit je in de Pijp helemaal goed bij Bakkerij Mater. Naast reusachtige broden met een uitstekende smaak en knapperige buitenkant bestel je hier lekkernijen als focaccia’s, croissants en koekjes. Je zou er zo voorbij fietsen als je niet weet dat deze nieuwe bakkerij in Amsterdam geopend is naast het drukke fietspad. Afstappen dus de volgende keer en mee naar huis nemen dat lekkers!
Ceintuurbaan 320, Amsterdam – bakkerijmater.nl
© Wils bakery
bakkers met het beste Zuurdesembrood van Amsterdam
Ulmus Bakkerij
Om het hoekje van Fort Negen en met nét minder lange rijen. Ook hier mensen met mega veel passie voor het (bak)vak met veel aandacht voor lokale producten. Ze kunnen je zelfs vertellen bij welke molenaar de granen vandaan komen.
Cabralstraat 7, Amsterdam – ulmusbakkerij.nl
Bakkers van Oost
De smaak van Amsterdam, verpakt in brood. Bij Bakkers van Oost wordt altijd geluisterd naar de wens van klanten, om zo het beste en lekkerste brood mogelijk te bakken. Dit brood is het omfietsen waard!
Sumatrastraat 42 en Kadijksplein 6, Amsterdam – debakkersvanoost.nl
Bakkerszonen
Een broodzaak gerund door de zonen van twee bakkers. Dat klinkt als een leuk verhaal, maar is toch echt werkelijkheid bij bakkerij De Bakkerszonen in Amsterdam Oost. Hier staan Johan Hartog en Martijn Meijer aan het roer, waar ze het vak van hun ouders voortzetten.
Mosveld 113, Beukenplein 8 en Roetersstraat 21, Amsterdam – mosveld.debakkerszonen.nl
Bbrood
Bbrood bakt met een missie: ze maken de aarde graag een beetje beter. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel, net als voedzaam en gezond brood. Om die reden werken ze zo lokaal mogelijk en willen ze de komende jaren naar een zero waste manier van werken. Vooral het maïsbrood is een aanrader!
Verschillende locaties, Amsterdam – bbrood.nl
Rise Bakery
Last but not least! Rise zit op de Albert Cuyp en is dus perfect te combineren met een dagje markt.Verscholen achter de verscheidene marktkramen van de Albert Cuypmarkt doet het aanzicht van Rise Bakery denken aan een koffiebar in Parijs. Hier kun je terecht voor al je brood en patisserie aankopen
Albert Cuypstraat 208, Amsterdam – risebakeryamsterdam.com
© Rise Bakery
AMSTERDAM UPDATES
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het nieuwe AMSTERDAM BUCKETLIST BOEK.
"*" geeft vereiste velden aan
Voor jou: amsterdam tips die je top of mind wilt hebben
Dé tips en (restaurant) shortlists die je altijd paraat wilt hebben voor een dosis Amsterdam inspiratie.
► Restaurant hit-list: nieuwe restaurants | favoriete restaurants | wijnbars | lunch & brunch | ontbijt | koffie | terrassen | coming soon | meer tips >>
► TOP-5 hotels: The Hoxton LLOYD | Hotel Jakarta | Pulitzer | Volkshotel | Sir Adam| meer tips >>
► TOP-5 musea & experiences: Le Foodwalk | STRAAT Museum | Fabrique des Lumières | MOCO | Amaze | meer tips >> | PS: woon je niet in Amsterdam? Huur hier een fiets >>
► Leuke stedentrips met de trein vanuit Amsterdam: Parijs (v.a. € 35,-), Antwerpen (v.a. € 21,-), Londen (v.a. € 103,- retour), Berlijn (v.a. € 38,-) & Düsseldorf (v.a. € 20,-)
► Weekendje de stad uit? Ontdek de mooiste hotels en vakantiehuizen in Nederland.
With love,
Liselotte
| LET’S GET SOCIAL:
☺ Instagram: @yourlbb, @yourlbb.amsterdam & @travelkids.co
☺ TikTok: @yourlbb_amsterdam
☺ 06-: updates via het WhatsApp kanaal
