© Botanische Tuin - KarlsruheTourismusGmbH

5 X tips voor een culinaire city trip naar Karlsruhe

22 juni 2023

Als host van de jaarlijkse uitreiking van de Michelin-sterren in Duitsland zet Karlsruhe zich dit jaar op de kaart als culinaire bestemming. Nét over de grens van Frankrijk is Karlsruhe één van de grotere steden in de regio Baden-Württemberg. Deze regio bezocht ik zelf tijdens de meivakantie en is een dikke aanrader als je bijvoorbeeld een paar dagen op de heen- of terugreis van de zomervakantie een leuke stop wilt maken. Of combineer het met een roadtrip naar het Zwarte Woud zoals ik deed! In deze travel guide heb ik voor je op een rij gezet wat er in Karlsruhe te doen is op culinair gebied. Leuk om te combineren met de traditionele highlights van de stad, zoals het paleis, het panoramische uitzicht vanaf de Turmberg en het museum ZKM (Zentrum fuer Kunst und Medien). Veel plezier met het plannen van je volgende reis!

Volg @yourlbb op Instagram

𝗠𝗶𝗷𝗻 𝗳𝗮𝘃𝗼𝗿𝗶𝗲𝘁𝗲 𝗙𝗿𝗲𝗻𝗰𝗵 𝗣𝗵𝗮𝗿𝗺𝗮𝗰𝘆 𝗙𝗶𝗻𝗱𝘀 𝘁𝗶𝗷𝗱𝗲𝗻𝘀 𝘄𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝘀𝗽𝗼𝗿𝘁 ❄️

Note to self: altijd ruimte in je koffer houden voor ‘souvenirs’. Tijdens mijn ski-trip naar Méribel liep ik vlak voor vertrek nog even de lokale pharmacy binnen en dit zijn de beautyproducten die ik mee naar huis nam. 

Inmiddels lang en breed getest en allemaal meer dan YLBB-approved. Saven maar voor je volgende tripje naar Frankrijk (of je online beauty store). 

Welke souvenirs gaan er altijd mee terug in jouw koffer? Ik ben benieuwd! 

✖️✖️✖️
🖊️ @anne_de_buck

PS: Volg @yourlbb voor heel veel tips om het meeste uit je vrije tijd te halen — van travel tips tot travel guides en meer.
𝗪𝗵𝗲𝗿𝗲 𝘁𝗼 𝗳𝗶𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁 𝗰𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 𝗳𝗼𝗻𝗱𝘂𝗲 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺 🫕

Thinking back of amazing days in the snow, I’m in the mood for cheese fondue! 

I call it comfort food at its finest, and I also love making fresh cheese fondue at home this winter (sometimes even better than eating out ✌🏼☺️). 

𝗠𝘆 𝗳𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝗶𝘁𝗲 𝗰𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 𝗳𝗼𝗻𝗱𝘂𝗲 𝘀𝗽𝗼𝘁𝘀 𝗶𝗻 𝗔𝗺𝘀𝘁𝗲𝗿𝗱𝗮𝗺:
📍 @badhuis.amsterdam (East)
Every Thursday is fondue night. For €26 p.p. you dig into a pot of cheese fondue with unlimited sourdough bread, crudités and vegetables. Good vibes included!

📍 @smelt.amsterdam (City Centre)
Always a good idea. The cheeses come from De Kaaskamer, so yes: this is next level. Perfect if you love to mix & match.

📍 @cafe_bern (City Centre)
Here they serve the best Classic Gruyère cheese fondue. No fuss, just great flavour. This is cheese fondue exactly how it’s meant to be.

𝗡𝗲𝘅𝘁-𝗹𝗲𝘃𝗲𝗹 𝗰𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 𝗳𝗼𝗻𝗱𝘂𝗲 𝗳𝗼𝗿 𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁𝘀 𝗶𝗻:
📍 @fromagerie_kef (City Centre, North & East)
Amsterdam’s go-to cheese specialist. From fondue cheeses to perfect wine pairings — and yes, tasting is encouraged.

📍 @fromagerielamuse (South)
Cheese fondue kits for at home plus several recipes to make yourself. Which one will you try first?

📍 @dekaaskameramsterdam (City Centre)
Swiss fondue, Dutch cheese fondue or ready-made options — you’ll always leave with everything you need for the ultimate cosy night in.

On 𝘆𝗼𝘂𝗿𝗹𝗶𝘁𝘁𝗹𝗲𝗯𝗹𝗮𝗰𝗸𝗯𝗼𝗼𝗸.𝗺𝗲 you’ll find the complete guide with 12+ cheese fondue spots in Amsterdam. 

Let’s make a list like this for the rest of The Netherlands too! What’s your fave spot? 🧀

✖️✖️✖️
 🖊️ @anne_de_buck

Follow @yourlbb & @yourlbb.amsterdam for more Amsterdam restaurant guides, travel guides & the best things to do on the weekends.
#kaasfondue #amsterdam #winter

5 X eten en proeven in Karslruhe in Baden-Württemberg

Maak kennis met de Badische keuken, bezoek culinaire events en eet in de lekkerste restaurants tijdens jouw city trip naar Karlsruhe.

Proef de typische Badische gerechten

Puur comfort food, zo zou ik de Badische keuken wel kunnen omschrijven. Tijdens onze roadtrip vielen we letterlijk met onze neus in de boter tijdens het aspergeseizoen. De asperges worden in de ochtend geoogst en liggen tijdens de lunch vers op je bord! Ze worden dan ook niet voor niets de Royal Vegetable genoemd. Eten wij het in Nederland klassiek met gerookte zalm of ham, in de Badische keuken kun je nog veel meer lekkers kiezen naast je asperges met beurre blanc. Van forel tot schnitzel en varkensmedaillons. Ik heb het allemaal geproefd. Zie je ergens op de menukaart trouwens forel staan, dan is de kans groot dat deze uit het naastgelegen Zwarte Woud komt. Als side worden er vaak verse aardappelen of spätzle bij geserveerd. Spätzle is een gerecht gemaakt van een soort deegsliertjes die doen denken aan pasta en met gesmolten kaas. Heerlijk! En ga je gezellig ergens borrelen? Bestel dan een flammkuchen. Traditioneel met room, spek, ui en kaas of met groenten uit het seizoen, zoals asperge!

karlsruhe reistips

© Asperge met forel – Your Little Black Book

Ga naar een traditionele bierbrouwerij

Zodra de zon begint te schijnen in Karlsruhe kun je de locals vinden op een van de vele gezellige terrassen. Op iedere hoek van de straat duiken er biergartens op waar je lokale bieren uit de regio kunt proeven. Zelf vind ik die biergartens een leuke afwisseling met de meer hippere bars rond de Ludwigsplatz. Bekende traditionele brewpubs in Karlsruhe zijn: Vogelbräu, Wolfbräu, Hoepfner en het Badisches Brauhaus dat ook bij slecht weer een heel leuk overdekt terras heeft.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Badisch Brauhaus (@badischbrauhaus)

Bezoek de wekelijkse farmers markets

Eén van de leukste dingen in een stad vind ik het bezoeken van lokale markten. Goed nieuws, want in Karlsruhe zijn er iedere week verschillende farmers markets die je kunt bezoeken. Of je nu lekkere dingen wilt halen voor in je vakantie-appartementje of direct iets uit het vuistje wilt eten. Op deze markten kan het allemaal. Je vindt de wekelijkse markten in Karlsruhe op verschillende dagen op de volgende pleinen: Stephanplatz, Nordweststadt, Werderplatz en de Gutenbergplatz.

Vers van het land op de farmers markets

Schuif aan bij deze niet te missen restaurants

Of je nu uit eten wilt om de lokale Badische keuken te proeven of wilt aanschuiven bij een door Michelin bekroond restaurant. Van de traditionele eetcafés tot moderne design restaurants; in Karlsruhe vind je het allemaal. Wil je de gerechten proeven die ik eerder al noemde? In Karlsruhe zijn er verschillende authentieke restaurants die deze typische Badische gerechten serveren, zoals: Anders auf dem Turmberg, een restaurant van Sören Anders die de jongste chef ooit is in Duitsland die een Michelin-ster kreeg. Je hebt daar niet alleen een prachtig uitzicht over de stad, maar je kunt er ook heerlijk eten. Of schuif aan bij de Oberländer Weinstube, waar ze ook een mooie selectie wijnen hebben uit de regio Baden-Württemberg. En wil je een extra bijzondere ervaring? Ga dan naar restaurant Künstlerkneipe, waar ze regelmatig middagconcerten hebben tijdens het eten! Andere bijzondere culinaire ervaringen in Karlsruhe doe je op bij Sein. Een modern Aziatisch geïnspireerd restaurant dat in 2023 bekroond werd met een tweede Michelinster. Ook een avond tafelen bij Erasmus staat garant voor een bijzondere ervaring. Gelegen in een Bauhaus stijl gebouw kookt de chef hier de sterren van de hemel. Op een duurzame en verantwoorde manier, het is dan ook niet zo gek dat zij een Groene Michelinster hebben ontvangen!

Plan je bezoek rond deze culinaire events

Niets leuker dan in een stad waar je voor het eerst bent een leuk culinair event mee te pakken. Op die manier leer je een stad echt goed kennen en omgeef je je met locals! Dit jaar staan er in Karlsruhe verschillende leuke food events op de planning. Ik heb ze voor je op een rij gezet!

  • Volg een wijnseminar in de Botanical Garden van Karlsruhe: leer alles over de native en gecultiveerde druiven uit de regio tijdens deze workshop in het KIT.
  • Ga op een Mindful Pleasure tour: ontdek wat de invloed van rust en ruimte van de natuur is op je smaakpallet en smaakbelevenis.
  • 17 juni 2023 – YummyTours Karlsruhe Pleasure Tour: huur een fiets en ontdek de beste lokale makers van Karlsruhe en omgeving. Tijdens deze dag wordt er samengewerkt met lokale producenten die je deze dag kunt bezoeken voor een tasting. Op de fiets ga je langs zoveel mogelijk lekkere food-adressen!
  • 25-27 August 2023 – 21st Karlsruhe Beer Exchange: Bierliefhebbers opgelet, want het grootste bierfestival van Baden-Württemberg keert eind augustus terug naar Karlsruhe. In de tuinen van het paleis proef je hier meer dan 500 lokale en exotische bieren van over de hele wereld!

© Schloss Karlsruhe – Karlsruhe Tourismus GmbH Joachim Mende

meer Duitsland tips

In samenwerking met Baden-Württemberg

Trein City Trips

bekijk hier alle 5 tips

Travel Essentials

bekijk hier alle 36 tips