Ricetta: Come preparare questa torta salata vegana di spinaci con "formaggio"

Dalle torte al cioccolato ai gustosi biscotti, passando per torte e crostate salate. Tutte queste delizie possono essere facilmente preparate in versione vegana. Il libro di ricette "Taart ende Koeck" di Maartje Borst contiene diverse ricette di dolci gustose, tutte 100% vegane. Avete in programma un tè pomeridiano o una festa di compleanno? Sorprendete i vostri ospiti con queste deliziose ricette vegane. Preferite le crostate salate? Allora questa ricetta per la torta di spinaci è sicuramente da provare. Buona preparazione!

Ricetta: Torta vegana agli spinaci

Necessità:
750 g di spinaci surgelati (tritati finemente), scongelati con largo anticipo
400 g di quark di soia denso (ad esempio Alpro Go On o l'alternativa al quark di Provamel)
50 ml di salsa di soia (ad esempio Kikkoman o Shoyu, reperibile nei negozi di alimenti biologici)
½ cucchiaino di aglio in polvere
½ noce moscata grattugiata
Una generosa quantità di pepe macinato fresco
35 g + 1 cucchiaio di farina di riso bianco (disponibile nei negozi di alimentari asiatici e nei supermercati)
35 g di farina di ceci
½ cucchiaino di lievito in polvere
150 g di formaggio vegano grattugiato
6 cucchiai di pangrattato vegano o panko
7 fette di pasta sfoglia vegana surgelata

Ingredienti extra necessari per cucinare:
Stampo a cerniera con un diametro di circa 24 cm

Ricetta della torta di spinaci: ecco come prepararla

1. Trasferite gli spinaci scongelati in un colino e lasciateli scolare leggermente.
2. Preriscaldare il forno a 185°C.
3. In una ciotola, mescolate il quark, la salsa di soia, l'aglio in polvere, la noce moscata e il pepe. Incorporate le due farine e il lievito in polvere mescolando fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungete 100 g di formaggio, 4 cucchiai di pangrattato e gli spinaci scolati e mescolate il tutto.
4. Foderate una tortiera a cerniera con la pasta sfoglia. Cospargete la pasta con un cucchiaino di farina di riso, seguito da due cucchiai di pangrattato; questo eviterà che la base diventi troppo molle. Versate il ripieno nella tortiera preparata. Spruzzate il formaggio rimasto con un po' d'acqua (sembra strano, ma questo aiuta il formaggio a sciogliersi meglio!) e distribuitelo sulla superficie della torta. Cuocete la torta in forno per circa 50 minuti, finché non sarà dorata e croccante.

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