TEWATASHI Sushi Amsterdam: autentico hotspot omakase a De Pijp

TEWATASHI Sushi Amsterdam è il nuovo locale omakase di tendenza nel quartiere De Pijp. All'inizio dell'estate, una coppia giapponese ha rilevato il locale al 101Gowrie e lo ha ribattezzato TEWATASHI: un vero paradiso per gli amanti del sushi.

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Interni e atmosfera del ristorante TEWATASHI Sushi di Amsterdam.

Al TEWATASHI Sushi di Amsterdam, l'ospitalità giapponese, un'oasi di tranquillità e gli autentici sapori del paese si fondono armoniosamente. Tewatashi significa "connessione e comunicazione" in giapponese, ed è proprio questo l'obiettivo che i proprietari si prefiggono. Per rendere il locale completamente giapponese, la coppia ha addirittura fatto arrivare un artigiano direttamente dal Giappone (!) per completare l'esperienza autentica e perfezionare il restyling fin nei minimi dettagli. E così è stato, perché non troverete nulla di più giapponese nei Paesi Bassi del TEWATASHI. Se desiderate portare a casa un pezzetto di Giappone, potete farlo. Non sotto forma di sacchetto per gli avanzi, ma sotto forma di ceramiche giapponesi in vendita.

Appena entrati, l'attenzione viene immediatamente catturata dalle eccezionali abilità e tecniche culinarie dello chef, che mette in mostra con maestria il suo talento dietro il bancone. La maggior parte dei tavoli si affaccia sul bancone, rendendo subito evidente che lo chef prepara tutto, assolutamente tutto, con ingredienti freschi.

Piatti e menù di TEWATASHI Sushi

Il mese di agosto è dedicato a un ricco menu degustazione omakase, in preparazione a ciò che verrà e per far conoscere il nuovo locale ai residenti della zona. A partire da settembre, il menu omakase comprenderà 15 piccole portate, mentre il menu di prova ne includerà 7. Inoltre, ogni piatto sarà accompagnato dalla spiegazione dello chef, così non dovrete indovinare i sapori unici. Aspettatevi un'ampia scelta di piatti a base di pesce e vegetariani, con verdure, erbe aromatiche e sapori tipici giapponesi che sapranno sorprendere.

I piatti del TEWATASHI sono un mix di piatti da condividere e sushi (anche questo in parte condiviso, ovviamente). Sono specializzati in sushi edo-mae, uno stile tradizionale di Tokyo noto per la sua semplicità e freschezza. Tra l'altro, i piatti vengono serviti su stoviglie speciali, tutte giapponesi, fatte a mano e selezionate in Giappone dai proprietari.

E se desiderate accompagnare il vostro pasto con un bicchiere di sakè, siete nel posto giusto. La sommelier Carrie ha creato un menu che si abbina perfettamente ai piatti serviti in quel momento. Preferite qualcosa di analcolico? Allora il maestro del tè Agu vi aiuterà a trovare l'abbinamento perfetto.

TEWATASHI Sushi è perfetto per una serata romantica.

Grazie al suo carattere unico e all'ampio menù, TEWATASHI è perfetto per una cena romantica, ma solo con una persona che conoscete da tempo. È un locale piccolo e si entra subito in contatto con gli altri commensali. Quindi, se preferite un'atmosfera più intima o desiderate concentrarvi esclusivamente l'uno sull'altra, vi conviene optare per un ristorante più "tradizionale".

Suggerimento: altri (nuovi) ristoranti a De Pijp:

• Il Bab Pocha
• Badcuyp
• Baci Amsterdam
• Oppure visualizza anche gli altri ristoranti omakase di Amsterdam

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