Silk Amsterdam: il luogo ideale per portare ad Amsterdam i piatti della Via della Seta.

Il ristorante Silk di Amsterdam è il nuovo locale di tendenza nato dalla collaborazione tra Salvo Bakehouse e nNeapizzeria. Il concetto è chiaro: non può che essere un successo. Limau Chen e Paolo Manzo stanno facendo passi da gigante e Silk è la loro ultima creazione. Cosa si mangia qui? I sapori che si scoprivano (e si possono ancora scoprire) lungo la Via della Seta. Un crogiolo di sapori mediterranei e asiatici che va ben oltre il semplice termine "fusion".

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Atmosfera e interni del negozio Silk di Amsterdam.

Chen possiede una pizzeria e due panetterie italiane, ma desiderava valorizzare maggiormente le sue origini. Così è nato Silk: un locale che propone piatti ispirati ai sapori dell'antica Via della Seta. Non si tratta di classici piatti italiani o cinesi, ma di una fusione tra i due. Un concept innovativo con sapori altrettanto innovativi.

Anche gli interni ricordano in parte quelli del Little Collins, che si trovava precedentemente in questo luogo. L'ampio spazio ha un'atmosfera rilassata e informale, dove ci si sente subito a proprio agio. Le pareti rosso scuro presentano divisori in acciaio inossidabile che contrastano splendidamente con il legno scuro e i dettagli verdi. Un interno originale, in perfetto coordinamento con la cucina.

Menù e piatti al ristorante Silk

Il menù e i piatti del Silk Amsterdam sono un mix di cucina italiana e cinese, tra le altre (entrambe risalenti alla Via della Seta). Ma prima di iniziare la cena, iniziate la serata con un cocktail speciale o una bevanda analcolica fatta in casa dal barman.

Poi il cibo: come ci si aspetterebbe da un locale nato da un panificio italiano, il pane a lievitazione naturale con burro affumicato è davvero squisito (abbiamo dovuto fare uno sforzo per non mangiarne troppo – sicuramente conoscete la sensazione). Il pane con il suo ricco burro crea un piacevole contrasto con le ostriche, servite con vinaigrette giapponese, cetriolo e uova di salmone.

Preferite un'opzione vegetariana? Allora optate per gli spiedini di cavolo, deliziosamente conditi con aioli e limone. Se invece volete esagerare, ordinate il branzino fritto alla perfezione, servito intero. Certo, bisogna superare l'impressione iniziale (la testa può incutere un po' di timore), ma se ci riuscite, è senza dubbio uno dei piatti di pesce più gustosi che abbiate mai assaggiato.

© Silk Amsterdam, @silk_ams

© Silk Amsterdam, @silk_ams

© Silk Amsterdam, @silk_ams

© Silk Amsterdam, @silk_ams

La seta è perfetta per una serata romantica.

Grazie alla particolarità dei sapori (sia del cibo che delle bevande) offerti da Silk, vivrete una serata altrettanto speciale. È bello condividere questa esperienza con la persona amata.

Suggerimento: puoi trovare questi (nuovi) ristoranti anche a Ovest

• Panificio Louf Westerpark
• Caffè Beurre
• Pescatore d'acqua dolce