Il modo migliore per abbinare il rosé europeo a questi tipi di piatti: 25 consigli

Per quanto vi riguarda, la fine dell'estate non potrebbe durare di più? Uno dei miei modi per prolungare la sensazione di vacanza è ricreare a casa i piatti più deliziosi che ho gustato sotto il sole francese quest'estate. Naturalmente, accompagnati da un ottimo bicchiere di rosé BOB europeo! Come ambasciatrice, quest'anno ho avuto modo di assaggiare i più squisiti abbinamenti gastronomici con il rosé. È tempo di riportarvi nel mondo dei migliori vini rosé europei!

Ecco cosa devi sapere sul rosé BOB proveniente dall'Europa.

Quest'anno, in qualità di ambasciatrice del rosé BOB, ho fatto uno splendido viaggio enologico in Provenza, un ricordo che conservo ancora con piacere. Ho visitato diverse cantine e ho avuto modo di conoscere a fondo il mondo del rosé. Come si riconosce un rosé europeo di qualità e cosa ci dice, ad esempio, il suo colore? In questo articolo, vi spiegherò tutto!

Immagino che stiate pensando... Rosé DOP? Cosa significa DOP? DOP è l'acronimo di "Denominazione di Origine Protetta" e si tratta di un marchio di qualità europeo per prodotti agricoli provenienti da una specifica area geografica con caratteristiche tipiche. Esempi di rosé con etichetta DOP sono quelli delle Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence, Coteaux Varois en Provence (Francia) e Valtenesi (intorno al Lago di Garda, Italia). Potete riconoscere questo rosé dall'etichetta di qualità DOP sulla bottiglia, nota anche come AOC (o AOP) in Francia e DOC (o DOP) in Italia. Pertanto, il rosé DOP viene prodotto in Europa solo in queste specifiche aree geografiche designate. Quest'anno ho scoperto che la produzione di questo rosé è pura artigianalità e le regole sono rigorosamente definite.

Ecco come si produce il rosé BOB.

Per produrre il rosé DOP si utilizzano uve rosse. Mentre nella regione del Lago di Garda si usa principalmente il Groppello per il rosé DOP, in Provenza i vitigni a bacca rossa più diffusi sono Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah e Tibouren, mentre il vitigno a bacca bianca più conosciuto è il Rolle. Il rosé DOP si riconosce per la sua splendida gamma di colori rosa e per i suoi aromi. Uno dei miti più diffusi sul rosé è che il colore si ottenga mescolando vino rosso e bianco. Niente di più falso! Il rosé è prodotto con uve rosse; la polpa di queste uve è trasparente, proprio come quella delle uve bianche. Il colore del rosé è dato dal pigmento rosso presente nella buccia dell'uva.

Questi sono i momenti perfetti per bere il rosé BOB.

Siamo sinceri: un bicchiere di rosé non è forse più buono se bevuto in compagnia? Che sia in terrazza, in barca, al parco, in spiaggia o a casa… per me, il rosé è sinonimo di bei momenti! Mettete la bottiglia in frigo qualche ora prima. Uscite per un aperitivo? Quest'estate ho comprato dei praticissimi refrigeratori per vino con elementi refrigeranti integrati da mettere in freezer. In questo modo, il rosé destinato a guidare rimane bello caldo. Perché l'ultima cosa che si desidera è mettere i cubetti di ghiaccio nel rosé!

25 piatti X che si abbinano perfettamente al rosé BOB

Una delle domande più frequenti quando si parla di rosé è senza dubbio quale cibo si abbini meglio. Ho una buona notizia: il rosé BOB piace a tutti e si sposa benissimo con un'ampia varietà di piatti. Dagli antipasti ai dessert, ecco gli abbinamenti da tenere a mente.

• Rosé e antipasti: dalle zuppe come il gazpacho a un piatto di deliziosi antipasti. Il rosé si abbina splendidamente anche alle insalate.
• Rosé e verdure: dai peperoni ai pomodori, dalle melanzane alle zucchine, fino ai funghi, i vini rosé europei sono i migliori amici delle verdure. Uno dei miei abbinamenti preferiti per l'aperitivo è il carciofo con una salsa saporita e un rosé BOB!
• Rosé e carne: Tradizionalmente, si dice che il vino rosso si abbini bene alla carne rossa, il vino bianco alla carne bianca. Un rosé DOP colma splendidamente il divario culinario tra questi due tipi di carne. Un rosé più corposo, ad esempio, si abbina bene anche a piatti di selvaggina speziata o all'agnello. State servendo anatra o vitello? Allora scegliete un rosé più elegante. Inoltre, quasi tutti i rosé si abbinano bene al pollo!
• Rosé e frutti di mare: questa è di gran lunga la combinazione per cui ordino più spesso il rosé BOB quando vado a mangiare fuori. Non c'è niente di più piacevole di un piatto di frutti di mare e un bicchiere di rosé fresco in terrazza! Diciamocelo, il rosé con l'etichetta BOB si abbina bene praticamente a tutto ciò che proviene dal mare. Dal branzino appena pescato alla sogliola, dalle cozze ai gamberi e alle acciughe.
• Rosé e dessert: siete del team dessert dolce o del team tagliere di formaggi? Io sono del secondo! Il rosé BOB si abbina bene a formaggi dal sapore delicato a quello più deciso, come il formaggio di capra, di pecora o persino il Parmigiano. Per chi ama i dolci, l'abbinamento con un dessert all'albicocca o al fico è il massimo! MMMMM.

Divertitevi a pianificare la vostra prossima cena o aperitivo, gustando un'ottima bottiglia di vino rosato BOB proveniente dall'Europa!

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Con amore,

Anne

In collaborazione con BOB rosé